Каква е концепцията за балансирана диета?

Балансираната диета се определя като тази диета, която, когато се яде редовно, осигурява в достатъчно количество и качество макронутриенти и микроелементи и нехранителни елементи (фибри, витамини, антиоксиданти и други биоактивни вещества), за да поддържа функциите на тялото в оптимални условия. тялото и следователно допринасят за оптимално здраве в общия контекст на здравословния начин на живот (физическа активност и психическо състояние).

здравословно

Ежедневното необходимо количество храна зависи от възрастта, размера на тялото, интензивността на физическите упражнения, пола, а при жените зависи и от това дали са бременни или кърмят бебето си. Хранителните навици зависят от етнически произход, националност и култура, но тенденциите в състава на здравословното хранене сред различните нации може да не са прекалено различни.

Адаптираните препоръки трябва да гарантират, че хранителните нужди на населението са покрити, като по този начин се намалява рискът от страдание от хронични заболявания.

Планът за здравословна диета включва ядене на достатъчно разнообразие от храни, за да отговори на хранителните нужди, като същевременно осигурява правилното количество калории за поддържане на здравословно тегло.

Всяка балансирана диета трябва винаги да бъде пълноценна и да включва седемте основни хранителни вещества: протеини (главно зеленчуци), мазнини, въглехидрати, фибри, вода, витамини и минерали.

Съветът

Съветите за здравословно хранене трябва да бъдат част от ежедневните дейности в семейната медицина. Този съвет може да бъде направен и от медицински сестри и, подобно на други дейности за укрепване на здравето, трябва да се извършва редовно. Диетологът може да бъде ключова фигура в случаите, когато се изискват по-сложни диетични препоръки. Населението трябва да бъде информирано за предимствата и характеристиките на здравословното хранене, трябва да се наслаждава на спазването му и да го приема като част от начина си на живот.

Специалистите от първичната помощ трябва да бъдат обучени да предоставят диетични съвети, с цел да предадат на населението изчерпателни и актуални знания за храненето. Това трябва да се извършва чрез систематични съвети, интегриращи концепцията за здравословно хранене в начина на живот на населението.

Съветът трябва да бъде преди всичко разбираем, тъй като повечето пациенти не са наясно с характеристиките на здравословното хранене. Те могат да се предоставят индивидуално или в групи. Специалистите от първичната помощ, които нямат достатъчно време, за да съветват индивидуално своите пациенти, могат да организират сесии за групи от 8-12 души, (които спестяват време и) улесняват участието. Тези сесии могат да се водят от медицинска сестра, диетолог или лекар (или комбинация от тях), могат да продължат около час и могат да бъдат повторени, ако се сметне за необходимо.

Какви са параметрите за ефективни съвети?

За да бъдат съветите ефективни, трябва да се имат предвид следните параметри:
Организация

  1. Настройте предварително уговорено посещение (индивидуално или групово), за да осигурите достатъчно време и да дадете съвет в тиха обстановка.
  2. Не забравяйте, че доверието и близките отношения със семейните лекари и медицински сестри са от съществено значение за успеха на съвета. Основната грижа е най-подходящата среда за предоставяне на съвети относно здравословното хранене.
  3. Ако се нуждаете от подкрепата на диетолог, използвайте го! Уверете се, че и двете съобщения вървят в една и съща посока.
  4. Много е важно да популяризирате здравословния начин на живот. Съобщението трябва да се разпространява чрез обяснителни брошури, уеб страници, телевизионни/радио/прес кампании и медийни беседи. Примерни рецепти могат да придружават хранителни съобщения. Предоставяйте редовно различни рецепти, съобщения и плакати на обществеността в чакалните на здравните центрове.
  5. Организирайте срещи, на които пациентите обсъждат проблеми със здравословната храна с медицински екипи и други пациенти, които споделят своя опит от промяната към здравословно хранене и където могат да обменят рецепти.

Метод

  1. Оценете способността на човека да разбере правилно съобщението.
    Използвайте език, подходящ за нивото на разбиране на всеки един.
  2. Говорете спокойно. Не съдете и не се дръжте като проповедник. Попитайте човека за неговите съмнения, проблеми или страхове.
  3. Изследвайте знанията на човека за здравословно хранене.
  4. Разгледайте традиционните хранителни навици и поведение на всеки човек.
  5. Избягвайте да карате човека да се чувства тревожен или застрашен, защото не получава очакваните резултати за определено време.
  6. В края на консултативната сесия задайте въпроси и изяснете тези понятия, които са станали неясни.
  7. Засилване на положителното поведение при следващи посещения, за да се постигне:
    Повишаване на самочувствието на пациента. - Поддържане на промяна в поведението. - Достоверността на самия човек. - Предложената цел.

Концепции

  1. Предайте на хората, че когато са променили диетичните си навици, те ще се чувстват по-добре както физически, така и психически и ще се радват на здравословен начин на живот.
  2. Опитайте се да убедите хората в ползите от здравословното хранене, така че те да се чувстват възнаградени.
  3. Опитайте се да изразите идеята, че здравословното хранене не е задължение, а начин за подобряване на здравето и благосъстоянието.
  4. Използвайте думата „храна“ вместо „диета“. Думата "диета" може да създаде впечатление за забрана.
  5. Негъвкавата забрана за определени храни може да доведе до разочарование и човек да не се храни здравословно.
  6. Редовната консумация на здравословни храни трябва да бъде доброволна и да се прави с удоволствие.
  7. За да постигнете промяна в начина на живот, насърчете хората да мислят повече за предимствата, отколкото за недостатъците, като например: здравословната храна е евтина, лесна за намиране и приготвяне.
  8. При тийнейджърите не давайте само следното послание: „колкото по-тънък, толкова по-добре“, защото това може да доведе до проблеми с анорексията. Бъдете особено предпазливи, когато давате съвети и как да ги предадете на младите хора.

От какво трябва да се състоят съветите за здравословно хранене?

Техники за здравословно хранене

  1. Яжте по няколко пъти на ден. Ако имате наднормено тегло или затлъстяване, трябва да намалите количеството храна при всяко хранене.
  2. Не пропускайте никаква храна. Закуската е крайъгълният камък на здравословното хранене.
  3. Яжте бавно, за да усвоите храната правилно! (повече от 20 минути, за да получите ситост).
  4. Избягвайте да готвите с твърде много сол.
  5. Променете общия брой консумирани калории през деня според нуждите на вашата консумация на енергия, за да предотвратите увеличаване на теглото, водещо до затлъстяване, обикновено е по-лесно да контролирате енергийния си прием, като ядете една добре балансирана чиния и плодове.

състав на храната

  1. Увеличете количеството фибри (зеленчуци и пълнозърнести храни) и намалете количеството рафинирани храни (като захар).
  2. Яжте традиционния пълнозърнест хляб (умерено) и зърнени храни.
  3. Яжте плодове и зеленчуци повече от два пъти на ден (400-600 грама на ден!).
  4. Намалете червеното месо.
  5. Увеличете консумацията на риба, за предпочитане „синя“ риба.
  6. Яжте малко яйца седмично.
  7. Яжте обезмаслено мляко и кисело мляко или други подкиселени млечни продукти.
  8. Пийте много течности, особено вода. Чаша вино на обяд не е забранена.

Начинът на готвене

  1. Избягвайте удобни храни, бързо хранене, солено месо и произведени сладкиши и сладкиши.
  2. Гответе печени, варени или скара (избягвайте овъглени или изгорени части), вместо да ги пържите!
  3. Не гответе с много сол.
  4. Използвайте зехтин. Ако не е възможно, използвайте малки количества растителни масла.

Ако спазвате някаква специална диета, консултирайте се с Вашия лекар.

Какви дейности допълват здравословното хранене?

Упражнявайте се редовно: ежедневно (или поне 5 дни в седмицата).
Упражнението трябва да бъде достатъчно интензивно, за да се потите или да дишате дълбоко.
Практикувайте го достатъчно дълго (30-60 минути, дори в по-кратки повтарящи се периоди, през деня).

Не забравяйте, че дори няколко минути са по-добри от нищо!

Различните упражнения, подходящи за всички възрасти и за почти всички здравословни проблеми, включват: бързо ходене, поемане по стълбите (2-3 етажа или, ако е повече, дори по-добре!), Плуване, градинарство, танци, ходене до работа и т.н.

Включете физическата активност в ежедневието си! Много по-безопасно и здравословно е, отколкото да правите интензивни физически упражнения веднъж седмично

Проверете теглото си. Ако сте с наднормено тегло, дори 5-10% намаление ще подобри кръвното Ви налягане, кръвната захар, нивата на липидите в кръвта и сърдечно-съдовия риск.

Основното послание, което трябва да запомните, е следното:

За да постигнете целта на здравословното хранене, най-добрият начин е да ядете достатъчно плодове и зеленчуци всеки ден (съобщението трябва да бъде 5 порции на ден), пълнозърнести храни, малко количество ядки и бобови растения (като соя, леща, боб ), млечни продукти (за предпочитане обезмаслени или полу-обезмаслени и кисели млека), зехтин (2 до 5 супени лъжици на ден) и риба (поне 2 пъти седмично). Вижте Овалната храна.