Ръководството за здравословни менюта на Сарагоса показва, че е възможно да се насладите на арагонска гастрономия и бира със здравословна и атрактивна диета.

ZARAGOZA, 29 (EUROPA PRESS)

здравословни

Ръководството за здравословни менюта на Сарагоса показва, че е възможно да се насладите на арагонска гастрономия и бира със здравословна и атрактивна диета.

Поредицата, към която принадлежи наръчникът, подготвена от Испанската фондация за хранене (FEN) и Информационния център за бира и здраве (CICS), е създадена в сътрудничество с готвача Манолито и други важни готвачи от испанската гастрономическа сцена, които участват в проект, предлагащ здравословни и лесни за приготвяне менюта.

Ръководството „Здравословни менюта на Сарагоса“, което беше представено днес следобед в ресторант QUEMA в арагонската столица, включва рецепти, достъпни за всички потребители, състоящи се от първо ястие, второ ястие и десерт, всички с гастрономическа информация и хранителни.

Освен това те обмислят различни кулинарни процеси - варени, скара, пържени, задушени - за да увеличат разнообразието и да избегнат рутината в консумираното.

Шеф Манолито, от гореспоменатия ресторант, е подготвил пътеводителите, които съчетават традицията и авангарда. Професионалната му кариера и страстта му към готвенето са превърнали Мануел Баранко в един от най-важните кулинарни гласове в Арагон. "Опитах се да комбинирам най-добрите продукти на нашата земя като агнешко месо, лук Fuentes или магарешки бодил по разнообразен и вкусен начин, който зачита средиземноморската диета. Комбинацията от тези ястия с различни видове бира ги издига и предлага на вечерящите атрактивно изживяване за хранене ".

Испанската фондация за хранене (FEN) отговаря за надзора върху творенията на готвача от здравна гледна точка и за тяхната хранителна оценка. Неговият директор по разпространение на информация и научни изследвания, Тереза ​​Валеро, заяви, че "всяко от ястията в това седмично меню има балансиран хранителен принос. Разнообразна книга с рецепти с елементи от градината, провинцията и морето, предназначена да се наслаждава вътре и далеч от дома, с нискоалкохолни ферментирали напитки, като бира, по здравословен и балансиран начин ".

Сара Кукала, експерт по хармонии, отговаря за сдвояването на всяко меню в книгата с рецепти с испанска бира, от най-леката до най-пълната.

Изданието е част от поредица регионални справочници, които предлагат седмични менюта, базирани на средиземноморската диета, ценени от специалистите по хранене и хармонизирани с бира, и които имат за цел да популяризират испанската гастрономия, като същевременно предлагат на възрастни потребители рецепти, които могат да обхванат здравословен начин на живот

БИРА И БАЛАНСИРАНА ДИЕТА

Бирата е ферментирала напитка, направена от естествени съставки (вода, ечемик и хмел), с ниско съдържание на калории и множество хранителни вещества. Умерената консумация на тази напитка (максимум три бастуна на ден за мъже и две за жени, придружени с храна, може да има положителни ефекти върху тялото, стига да са здрави възрастни.

Поради тази причина FEN включва на пазара за здравословни храни незадължителната и умерена консумация на бира, разбира се, винаги от здрави възрастни.

Проучване заключава, че умерената консумация на бира не влияе върху теглото или телесния състав, като по този начин развенчава мита за „бирения корем“.

От друга страна, има множество научни доказателства за възможните благоприятни ефекти на умерената консумация на ферментирали напитки, т.е. бира, вино, сайдер и кава, върху здравето на сърдечно-съдовата система, поради съдържанието на естествени антиоксиданти, сред които се открояват полифенолите .

Благоприятното въздействие на тези напитки се наблюдава само когато консумацията е умерена и отговорна, от здрави възрастни, в рамките на балансирана диета.