Детството представлява решаващ етап за развитието на детето към зряла възраст, като хранителните нужди са много различни в зависимост от възрастта. Наред с други хранителни вещества, приемът на протеин и фосфор чрез храната трябва да бъде достатъчен, за да насърчи оптималния растеж на костите и развитието на мускулите.
Училищният етап е ключов за невромоторното, храносмилателното и бъбречното съзряване, както и за развиване на умения за боравене, дъвчене и поглъщане на храна, оценяване на органолептичните свойства на храната и насърчаване на установяването на здравословни модели на хранене.
The хранителни цели на бебешка фаза, Те имат за цел да насърчат не само оптималния растеж и поддържането на здравето, но също така се стремят да направят една стъпка по-напред в полза на създаването на здравословни навици. Ето защо е от съществено значение да се гарантира, че диетата на детето е такава разнообразни, балансирани и подходящи за вашите нужди тъй като недостатъчното предлагане на макро и микроелементи може да предизвика хранителни дефицити, докато прекомерното предлагане може да доведе до развитие на затлъстяване и други метаболитни заболявания [1].
Хранителни изисквания при деца
Нуждите от хранителни вещества и енергия варират в зависимост от възрастта, пола, метаболитното търсене и характеристиките на всеки индивид.
По-конкретно, на този етап от развитието на протеин Те са основни макронутриенти, тъй като допринасят за растежа и запазването на мускулите, поддържането и възстановяването на тъканите и са необходими за нормалния растеж и развитие на костите при децата.
По този начин нуждите от протеини варират значително с възрастта, от 23 g протеин на ден при 1-3 годишни деца до 41-43 g на ден, когато децата достигнат възраст 10-12 години [2].
Итатко | АзПрепоръчителен прием на протеин (g/ден) |
1-3 години | 2. 3 |
4-5 години | 30 |
6-9 години | 36 |
10-12 години | 41-43 |
Източник: Moreiras O et al, 2015.
Освен това качество на протеин. Това отчасти се определя от вашето биологична стойност (BV), в зависимост от размера на незаменими аминокиселини които съставляват вашите профил аминокиселина. Протеините от животински произход, като месо, риба и морски дарове, яйца и мляко и млечни продукти, съдържат всички основни аминокиселини, докато протеините от растителен произход, главно бобови растения, ядки, семена и някои видове зърнени култури, като киноа или овес и някои видове водорасли имат недостиг на едно от тези 2. По този начин се препоръчва заместник между двата източника, така че 50% от протеините в диетата са от животински произход, а останалите 50% от растителен произход 2. По този начин се постига пълна аминокиселинна комбинация, която задоволява метаболитните нужди за протеинов синтез 4 .
В този контекст свинското месо е отличен източник на качествени протеини, тъй като съдържа всички основни аминокиселини в правилните пропорции. В допълнение, той осигурява други хранителни вещества от голям интерес като витамини от група В (B1, B3, B6 и B12) и минерали Като цинк и съвпада.
Последният е вторият най-разпространен минерал в тялото и е тясно свързан с калция, тъй като приблизително 85% от съвпада той се комбинира с калций в костите и зъбите, като е от съществено значение за костната минерализация. Следователно фосфорът е минерал необходими за нормален растеж и развитие на костите В децата, чиито изисквания, както в случая с протеините, варират в зависимост от възрастта.
Итатко | АзПрепоръчителен прием на фосфор (mg/ден) |
1-3 години | 400 |
4-5 години | 500 |
6-9 години | 700 |
10-12 години | 1200 |
Източник: Moreiras O et al, 2015.
Фосфорът се съдържа главно в протеинови храни от животински произход като месо, риба, яйца и млечни продукти, въпреки че може да се намери и в растителни храни като бобови растения и ядки [3].
Разфасовки свинско и производни | Протеини (g/100g) | Фосфор (mg/100g) |
Слабин (3% мазнини) | двайсет | 170 |
Филе | двадесет и едно | 230 |
Накълцайте | 21.4 | 236 |
Бекон | 14.2 | 122 |
Хоризо (32% мазнини) | 22.7 | 165 |
Шунка Серано | 31 | 180 |
Свинско филе | 51.5 | 185 |
Наденица | 26.5 | 268 |
Източник: Moreiras O et al, 2015.
Свинското месо от бял слой и неговите производни са храни, които са адаптирани към хранителните нужди на децата и техния принос в качествени протеини Y. съвпада наред с други витамини и минерали.
По този начин се препоръчва консумацията му, в редуване с останалата част постни протеини 1 до 3 пъти на ден, като се дава предпочитание на разфасовки като филе или филе и месни производни с по-малко мазнини, като част от разнообразната и балансирана диета, която благоприятства нормалния растеж и развитие на детето през детството.
[1] Mataix J. Хранене и човешка храна. Физиологични и патологични ситуации: 2-ро изд. Том II. Мадрид: Ергон, 2009.
[2] Moreiras et al, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблици за състава на храните. Практически ръководства 17-то изд. Мадрид: Пирамидални издания; 2015 г.
- Риба в риба тон за кърмачета, сардини, сьомга и друга синя риба
- Карантина и хранене на бебета какви навици да се поддържат, за да има здравословна диета - Голям взрив
- Атопичен дерматит при хранене на кърмачета
- Риба в храни за кърмачета, забранена риба за бебета и деца
- Риба в диетата на деца хек, мътанг, подметка и друга бяла риба