Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
Тази проста рецепта за ролки с патладжан с кайма ще ви позволи да приготвите зеленчук, който е на разположение практически през цялата година и това много добре се съчетава с месо и риба.
По-рано незнанието как да се приготви правилно, вярвам, че е известен с това, че е несмилаем и известно време се използва като декоративен украшение, а не като храна!
СЪСТАВКИ за 4 човека:
- 2 големи патладжана
- 6 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 500 гр. кайма говеждо
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 6 супени лъжици червено вино
- Сол и черен пипер
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
РАБОТА:
Измиваме патладжаните, подрязваме ги и ги нарязваме по дължина на филийки. Оставяме ги в подсолена вода за около 20 минути и след това ги подсушаваме с кухненска хартия. Загрейте 3 супени лъжици олио в тиган и запържете патладжана от двете страни до златисто кафяво.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете добре. Задушете с 2 супени лъжици горещо масло. Добавете каймата и задушете. Добавете натрошения домат, 125 мл. вода, вино, черен пипер и червен пипер. Загряваме фурната до 180 ° C (с активирана циркулация на въздуха, при 160 ° C).
Напълнете филийките патладжан с месото, навийте ги и ги задръжте с клечки за зъби. Поставяме ги в източник, намазваме с останалото масло и ги оставяме да се готвят още 25 минути във фурната.
Извадете от фурната и придружете с бял ориз, на който ще оформим флан, като използваме калъп за тази цел.
Тази рецепта за рула с патладжан с кайма е идеална като основно ястие, тъй като патладжанът и каймата са много пълноценни храни.