Още един ден и още една рецепта! Днешната рецепта беше зададена от читател във Facebook: канелени ролца или известен също като канелени ролца.
Това е рецепта, че ако не харесвате канелата, по-добре не я опитвайте, защото вкусът (и ароматът, който оставя след себе си) на канелата е огромен. Но ако ви харесва, без съмнение рулата с канела са вашата рецепта.
Сега, ако искате да научите как да приготвите тази рецепта, оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube. Но по-долу ви оставям и написаните съставки и подготовката.
| Време за подготовка | Порции | Трудност |
| Един час | 18. | Половината |
Съставки
- 145 гр пшенично брашно
- 200 гр. Брашно за якост
- 1 плик суха хлебна мая
- 50 грама захар
- 1 яйце
- 25 г масло
- 120 мл вода
- 60 мл мляко
- Половин чаена лъжичка сол
- 80 гр захар
- 55 г масло
- 1 супена лъжица канела
- Половин чаена лъжичка ванилова есенция
Подготовка
- Първо, смесваме всички сухи съставки на тестото в купа и отваряме дупка в средата им.
- Смесваме млякото, водата и маслото в чаша и го загряваме за няколко секунди в микровълновата. След това изсипваме сместа в дупката, която бяхме останали в сухите съставки и също добавяме яйцето. Смесете съставките, докато се включат добре и омесете на плота, запрашен с малко брашно, докато се получи донякъде лепкаво и хомогенно тесто. Поставяме го обратно в купата, където смесваме съставките, покриваме с найлоново фолио и го оставяме да почине 5 минути.
- Сега подготвяме пълнежа: смесваме захарта с канелата. Смесваме маслото (при стайна температура) с ваниловата есенция.
- Загряваме фурната до 90º.
- Когато тестото е отпочинало, ние го опъваме с помощта на валяк върху работния плот, придавайки му правоъгълна форма.
- Намажете цялото тесто с маслото, смесено с ванилията. Отгоре поръсваме сместа от захар и канела.
- Разточваме тестото от най-дългата страна, образувайки вид чуро. Нарязваме на порции с повече или по-малка дебелина, като изхвърляме краищата и ги поставяме върху тавата за печене върху зеленчукова хартия. Имам 18 порции, но всичко зависи от това как сме опънали тестото.
- Изключваме фурната, която имахме предварително загрята, и слагаме рулата, покрити с алуминиево фолио. Оставете да престои 25 минути.
- Изваждаме тавата от фурната и загряваме фурната до 190º. Печем при тази температура за около 15 минути.
- Когато те се закалят, можете да направите глазура, като смесите пудра захар с малко вода и покриете всяка ролка. Колкото по-малко вода, толкова по-бяла ще бъде студът. Направих го с достатъчно вода и получих прозрачна глазура.
Забележка: за предпочитане консумирайте в деня, в който са готови