месо като

The Шашлик Това е специалитет на руската кухня, който също се разпространява в повечето бивши съветски републики. Смята се, че тази рецепта идва от Централна Азия и че е въведена в Русия през 19-ти век, като днес е една от най-популярните рецепти в социални събирания.

Традиционната рецепта включва използването на агнешко месо, въпреки че днес има много варианти с други видове месо, като пилешко, свинско или говеждо. Разбира се, рецептата допуска безкрайни вариации и единствената граница е въображението, но ние ще започнем с оригиналната рецепта и оставяме на вас да промените, иновациите и подобрите това ястие.

РУСКА РЕЦЕПТА ШАШЛИК

СЪСТАВКИ

Ето списъка на Съставки:

  • 1/2 плешка агнешко
  • 2 глави лук
  • 6 скилидки чесън
  • 4 дафинови листа
  • 1/4 чаша оцет (препоръчително ябълка)
  • 1/4 чаша вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 супена лъжица риган
  • 1 чаена лъжичка сол (най-добра е морската сол)

РЕЖИМ ЗА ПОДГОТОВКА: СТЪПКИ

-Първото нещо, което трябва да направим, е да приготвим маринатата, за която смесваме лука, чесъна и водата в месомелачка или с помощта на пасатор, към който след това ще добавим оцета, лимоновия сок, ригана и дафиновия лист. След като всичко е добре смесено (като марината) го оставяме настрана.

-Вземаме агнешката плешка (или месото, което предпочитате), отстраняваме костта и я нарязваме на кубчета, с класическия разрез за шишчета. По-късно към месото се добавя марината от преди и се оставя да се маринова 4 до 6 часа.

-След като изтече това време, взимаме месото и го вкарваме в шишчетата (в случай на използване на дървените шишчета е препоръчително да ги накисваме за половин час, за да не изгорят в огъня). Можем да включим зеленчуци сред парчетата месо, като черен пипер, лук, гъби или лук, според вкуса на всеки.

-С грила на среден до силен огън, ние поставяме шишчетата малко по-далеч един от друг, за да гарантираме, че месото е правилно приготвено. От време на време им връщаме малко и добавяме малко сол в крайна сметка. Шашликът ще бъде готов след около 10 минути.

-Сервирайте с пресни зеленчуци, подправени със сол и ... ¡¡Приятен апетит! .