Тази рецепта за руски агнешки пилаф, известна като plov на руски, се прави с дългозърнест бял ориз, шафран, стафиди, сини сливи и комбинация от кубчета без кости и смляно агнешко месо.
Пилафите са популярен начин за използване на ориз в Източна Европа и по света, където е известен като пилау в Турция и пилаф в Близкия изток. Оризовият пилаф е известен още като пилау, перло, перлау, пиле, пилаф и пилаф, в зависимост от това къде живеете.
По същество пилаф се прави чрез препичане на ориза в горещо масло или олио и след това добавяне на бульон или гореща вода и къкри, покрито, докато цялата течност се абсорбира.
В Източна Европа този метод за готвене на пилаф може да се прилага и за други зърнени култури като ечемик, елда грис, просо и други.