Известният кардиолог не е съгласен в дебата за яденето на повече мазнини.

от: Gabrielle DeGroot Redford | Коментари: 0

мазнини

Medicare и други застрахователни планове обхващат програмата Dean Ornish, интензивна 72-часова програма за намеса в начина на живот за обръщане на сърдечни заболявания.

En español l Нова книга, оспорваща идеята, че храните с високо съдържание на мазнини са вредни за вас, привлече много внимание в пресата, като същевременно генерира видения за пържоли, пица и сладолед в съзнанието на тези, които се борят да поддържат добро хранене навици. Известният кардиолог Дийн Орниш, автор на стилова интервенционна програма, която включва строга диета с ниско съдържание на мазнини, редовни упражнения и намаляване на стреса, предупреждава, че що се отнася до здравословното хранене, звучи твърде добре, за да е истина.

„Бих се радвал да мога да кажа на хората, че могат да ядат каквото си искат и че ще живеят дълъг и здравословен живот, но това просто не е вярно“, казва Орниш с леко досада. Започна с Боб Аткинс и след това с Гари Таубс (който написа най-продавания Добри калории, лоши калории), а сега Нина Тейхолц (автор на наскоро публикуваната Голямата мастна изненада: Защо маслото, месото и сиренето принадлежат към здравословна диета). Хората биха се радвали да чуят, че свинската мас и пържолата са здравословни храни, но не са. Те просто не са ".

Орниш прекара живота си в проучване и популяризиране на ползите за здравето - програмата му за намеса в начина на живот, доста строг режим, който включва получаване на не повече от 10% от калориите си от мазнини, упражнения за 30 минути на ден, намаляване на стреса чрез йога или медитация и подобряване личните ви отношения.

Последното проучване, проведено съвместно с носителката на Нобелова награда Елизабет Блекбърн и публикувано преди няколко месеца в списанието Ланцетна онкология, установи, че мъжете, които следват програмата на Орниш, значително увеличават дължината на своите теломери, които са малки участъци от ДНК, открити в краищата на хромозомите, които регулират стареенето на клетките. „Това беше първото проучване, което показва, че всяка намеса всъщност може да увеличи дължината на теломерите, което в известен смисъл обръща стареенето на клетъчно ниво“, според Орниш.

Предишни проучвания показват, че програмата може да обърне сърдечни заболявания, диабет тип 2 и дори рак на простатата в ранен стадий.

Всъщност Medicare и много частни здравни осигурителни планове вече обхващат Програмата на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечни заболявания, 72-часова програма за намеса в начина на живот, предназначена за сърдечни пациенти. Една от причините: разходите за включване на пациент в програмата на Орниш - около 7 344 долара - са незначителни в сравнение с постигнатите икономии. Highmark Blue Cross Blue Shield наскоро публикува данни, показващи, че програмата Ornish спестява на компанията $ 17 600 на пациент за три години. Въпреки че това не спря опитите на критиците на Орниш да го дисквалифицират.

„Дийн Орниш е абсолютно запален по това, в което вярва, но науката не подкрепя това“, казва Тейхолц, който в книгата си твърди, че хората са били подлъгани да вярват, че наситените мазнини са лоши и че растителната диета е лошо, добро. "Науката показва, че диетата с високо съдържание на мазнини е наистина най-здравословното нещо там".

Орниш не съжалява. - Нина не е разследвала. Аткинс също не разследва. Проучих и изследването ми ясно показва, че хората, които се хранят по начина, по който се хранят, не са здрави. Дийн цитира доклад от 2009 г., публикуван през New England Journal of Medicine, показва подробно артериите на мишка, която е спазвала диета с ниско съдържание на мазнини, и ги сравнява с тези на друга мишка, която е хранена с високо съдържание на мазнини и протеини. В последния плаката покрива вътрешната повърхност на артериите, почти напълно намалявайки притока на кръв.

„Нашето тяло има изключителна способност да започне да се самолекува - добавя той - ако просто спрем да правим това, което причинява проблема, тоест да вземем лоши решения по отношение на начина си на живот“.

7 съвета за здравословен начин на живот

Какви малки промени можете да направите, за да се чувствате и да живеете по-добре? Помислете за съвета на Ornish:

1. Няма добри или лоши храни

Някои храни обаче са по-здравословни от други. „Растителна диета с ниско съдържание на захар“ е по-добра.

2. Малко упражнение помага

„Тридесет минути ходене на ден е устойчиво, но се добавят и други дребни неща, като например изкачване на стълбите вместо асансьора.“.

3. Не е "всичко или нищо"

„Най-важното е вашият неразделен начин на хранене и живот. Ако един ден се отдадете на себе си, това не означава, че сте изневерили, или сте лош човек, или че сте се провалили. Просто се опитайте да бъдете по-здрави на следващия ден ".

4. Начинът на хранене е също толкова важен, колкото и това, което ядете

„Ако можете да се храните внимателно, ще получите повече удоволствие с по-малко калории“.

5. Медитацията удължава фитила ви

„Само фокусирането на вашето осъзнаване върху нещо успокоява ума ви и ви позволява да изпитате това усещане за вътрешен мир. Дори една минута медитация ще ви преведе през деня ".

6. Семейството и приятелите са от основно значение

"Проучване след проучване показа, че хората, които са самотни и депресирани, имат три до 10 пъти по-голяма вероятност да умрат, отколкото хората със силни връзки.".

7. Доброволчеството спасява животи

„Показването на състрадание към другите е изцеление“.