Пекарна - селски хляб
Цялостна подготовка за производство на ръжен хляб с интензивен и особен вкус на тъмни трохи и способност да остане по-дълго свеж.
Формула, разработена и адаптирана за печене на базата на ръжено брашно, без смесване на други брашна за лесно приготвяне.
Налични формати: чанта от 15 кг
Формула и производствен процес:
Предложена формула:
| Catesmix Rye 100 G | 10 кг |
| Вода | 7 - 8 литра. |
| Прясна мая | 300 гр. |
Предложена формула за хляб:
| Catesmix ръж 100 G | 10 кг |
| Вода | 10 литра. |
| Прясна мая | 300 гр. |
Процес на разработка:
Месете, докато получите фино и хомогенно тесто. Разделете, разточете внимателно и оставете да си почине 10-15 '. Оформете парчетата и украсете с овесени люспи. Ферментира и пара при 220-230ºC.
Прикачени файлове
С дълга история в света на храните и смесите за хранителната индустрия, Catespan, S.A.U. се впуска в света на формулировките и съставките за хлебни и тестени изделия.
Лесна пекарна
Сладкарски кремове
Погрижете се за нашето настояще, за да гледаме в бъдещето
Моят дядо: Модерен хляб революционер
Свържете се с нас
Можете да се свържете с нас, като ни се обадите по телефона или ако предпочитате да ни изпратите имейл.
Pol. Ind. Cova Solera, C/Roma 5-9, 08191 Rubí, Барселона
(+34) 93 588 52 44
(+34) 93 588 53 68
[email protected]
Катеспан Франция
0033 475 524 55 152 44
[email protected]
Catespan S.A.U. 2020 г. - Разработено от Data 2000 Informática
Концентрати
- PB Vital B. Формат: 5Kg. и 15 кг.
- PB Идеален формат: 15 кг.
- Формат PB Vital Forte: 15Kg.
Полуконцентриран
- PB Среден. Формат: 15 кг.
- Б. Crospan Формат: 25Kg.
- PB Mediterraneo Формат: 15 кг.
Този сайт използва бисквитки, за да подобри предлаганите услуги. Ако продължите да сърфирате, ще помислим, че приемате използването му. Повече информация Приемете
Ние използваме бисквитки на трети страни, за да извършим анализ на използването и измерване на нашия уебсайт, за да подобрим нашите услуги. Ако продължите да сърфирате, считаме, че приемате тяхното използване. Можете да се консултирате с нашата Политика за бисквитките тук, в която също ще намерите начин да конфигурирате вашия уеб браузър за използване на бисквитки.