Ръжният хляб е добре известен със своите хранителни свойства и с високо съдържание на фибри и протеини. Казваме ви защо е най-здравословният вариант, ако искате да отслабнете.

хляб

Лошата репутация на белия хляб е накарала много от неговите последователи да флиртуват с други сортове като зърнени храни, семена или ръжен хляб. Последният, най-тъмният от всички и с малко горчив вкус, се превръща в по-здравословен вариант за диети и закуски.

Какво ни дава тази зърнена култура?

-Много фибри. Което е добре, наред с други неща, в случай на проблеми с холестерола, при диети за отслабване или ако страдате от диабет (тъй като гликемичният му индекс е много нисък). Освен това допринася за бавното усвояване на въглехидратите, от съществено значение за поддържане на стабилни енергийни нива и без пикове на глад.

-Ниско съдържание на мазнини. Мончо Лопес, занаятчийски пекар и собственик на Майка мая отбелязва, че: „ръженият хляб има по-малко калории и повече фибри от пшеничния хляб“.

-Много витамини. Съдържа витамин А, витамин Е и витамин К и различни витамини от комплекс В.

-Много здравословни минерали и мастни киселини. Богат на калций, желязо, флуор, натрий, калий, фосфор, селен, магнезий и цинк, както и големи количества линолова и олеинова киселини.

-Нулеви рафинирани брашна. Това е причината той да бъде считан за близък приятел на диетите за отслабване. Съдържанието на разтворими фибри и малкото калории, в сравнение с белия хляб, правят тази зърнена култура по-лесна за намаляване на сантиметрите.

Предимствата му са безкрайни, но ние се придържаме към следните:

-Зарежда батериите ви. Бавно усвояващите се въглехидрати ви карат да дозирате енергията си за целия ден.

-Регулира чревни проблеми. От една страна се бори със запек, а от друга се занимава с трудни въпроси като гастрит или разлаганен. Накратко, ръжта е страхотна регулиране на чревната флора и грижа за най-раздразнените стомаси.

-Понижава холестерола. Помага да поддържате цифрите си в здравословен диапазон за тялото. Като цяло подобрява цялата сърдечно-съдова система.

-И отнема килограми. Благодарение на високото си съдържание на фибри.

Така става по-добре

Мончо Лопес също посочва, че: „ръженият хляб, чиято троха е донякъде кисела, е по-подходящ за мазни храни като пушена риба а също и за леко горчиви зеленчуци като ендивия и спанак".

Рецепта, пълна със здраве:

1) Вземете филийка ръжен хляб.

2) Сложете малко прясно сирене.

3) Нарежете няколко ивици авокадо и ги разпределете върху сиренето.

4) Добавете няколко капки масло отгоре и това е всичко!