устойчива

Въпросът остава за всеки от нас. Ясно е, че обществото се грижи за здравословното хранене. Но дали и здравословното е устойчиво? Този въпрос се фокусира върху значението на храната като аргумент и в борбата срещу изменението на климата.

The промени в диетата на средния потребител през последните десетилетия ни предлагат a Рентгенова снимка на напредъка в нашето общество. До днес, много чист начин за проверка на стандарт на живот от население, пребиваващо в качеството на диетата им. Проучванията показват, че здравословната диета осигурява по-добро стареене, както е посочено от Международен център за стареене (CENIE). Да приемем, че здравословната диета е диетата за дълголетие.

Съмнението идва, когато се запитаме дали здравословната диета също е устойчива. Световното население консумира 76 грама протеин дневно на човек, 202 милиона тона годишно. И тенденцията нараства и във всички части на света.

Днес има скрита загриженост за последствията, които консумация на някои храни, които може да има за заобикаляща среда, поставяне на фокусирай се на Продуктивни процеси необходими за получаването на тези продукти и как те допринасят косвено за изменението на климата че според експерти на ООН до 2030 г. ще има необратими последици.

Неустойчива храна

Един от най-противоречивите продукти в тази област на анализ е авокадо. Хилядолетният продукт par excellence, високо ценен заради приноса му на многобройни ползи за здравето, е означен като враг номер едно в околната среда поради голямото си търсене, което е допринесло за прилагането на неустойчиви практики от екологична гледна точка, тъй като обезлесяване на големи площи гори, за да ги посвети на обработването. Според данни на правителството Национален институт по горите, земеделието и животновъдството (INIFAP) от Мексико, всяка година се губят между 600 и 1000 хектара гори поради тази причина; какво се присъедини към високо въглероден отпечатък авокадо за това, че си внос на продукт, го прави един от по-малко устойчиви продукти на пазара.

Други неустойчиви продукти са животински продукти като месо или масло. Обяснението се дължи на два основни фактора; от една страна, необходимостта да се посвети обширни хектари земя за хранене на животни; и от друга страна, цялото производство на месо включва големи емисии на парникови газове, Следователно, колкото по-голямо е търсенето на месни продукти, толкова по-висок е процентът на газовете, изхвърляни в атмосферата. В този случай се изчислява, че Животновъдният сектор произвежда 15% от общите глобални емисии на парникови газове.

Устойчива диета и изменение на климата

A разнообразна диета, препоръчан от лекари и специалисти като Кой, съветвам консумирайте 0,8 грама протеин на килограм на ден, по този начин човек с тегло 76 килограма трябва да консумира 56 грама като препоръчително количество. Както коментирахме, средната стойност в света е по-висока и в някои западни страни тези цифри тройни, увеличаване на рискове от сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване сред населението.

The консумация на месо е била във възход през последните десетилетия, в резултат на нарастване на населението и промени в начина на живот. Според последните статистически данни в това отношение, днес консумираме пет пъти повече месо, отколкото преди петдесет години, което в цифри се превежда като преминало от 70 милиона тона месо, консумирани през 1960 г., до 330 милиона през 2017 година. Ситуация, която ако продължим по този път, ни води до a неустойчива производствена система.

Нашият избор като устойчиви потребители

Многобройни организации и неправителствени организации застъпник за a кампания за намаляване на потреблението на храни от животински произход, за намаляване смразяващите цифри на екологично замърсяване че тази дейност генерира. Инициативи като безмесни понеделници и веганство (поддържане на веганска диета през месец януари) допринесоха за осъзнаване на обществото който се стреми да генерира възможно най-малко екологично въздействие, също и с диетата си. The заложете на други видове месо липсващи недостатъците на традиционното производство като на зеленчуково месо или култивирано месо улесняват потребителите съчетаването на нашите еко ценности с непосредствеността на личния ни живот.

С малки мерки като тези можем да постигнем много екологично. Чрез редуване на потреблението на месо и млечни продукти с 50% с производни като култивирано месо, селскостопанските емисии могат да бъдат намалени до 4 Gt CO2eq годишно според последните статистически данни на Грийнпийс. Намаляването на консумацията, което, ако се прави ежеседмично, не означава голяма промяна в начина ни на живот. Какво устойчиви потребители какви сме ние, в нашите ръце е да намерим решение на екологичния проблем.