Ако харесвате хляб, но мислите за отслабване, трябва да знаете, че не трябва да се отказвате от този изискан деликатес. Просто заменете белия хляб с ръжен хляб за отслабване, храна, която има много здравословни свойства и е много полезна за вашето тяло.

ръжен

The ръженият хляб съдържа фибри Помага на хора, които страдат от запек, също така допринася за загуба на тегло и не съдържа глутен, което го прави идеален за пациенти с целиакия, идеален е и заради ниското си съдържание на мазнини, което го прави типичната храна за диети, програмирани за отслабване . По същата причина решихме да посветим тази публикация, за която да говорим Ръжен хляб за отслабване и кога трябва да го приемаме.

Индекс на статията

Какво е ръжен хляб?

The ръж е зърнена култура, която осигурява различни витамини Сред които са витамин А и витамини от комплекс В, необходими за храненето на тялото, освен че има минерали като калий, фосфор, калций и желязо наред с други, необходими за функционирането на различните органи.

За всичко това е препоръчително да консумирате ръжен хляб, който трябва да включите в ежедневната си диета, ако искате да поддържате идеалното си тегло или да сте здрави. Въпреки че не е същото като пшеничния хляб, тази храна е мека, плътна и кисела на небцето.

Не е толкова разпространен като пшеничния хляб, но ръжен хляб се счита за a алтернатива, силно препоръчителна заради хранителния си принос и със сорта, който може да се яде сладко или солено според вашите предпочитания, като ви дава основната енергия, за да останете активни през деня.

Закусвам ръжен хляб Придружен от чаша цитрусов сок и също чаша соево мляко с овесени люспи, той ще ви даде цялата енергия, от която се нуждаете, за да се изправите срещу деня си. В допълнение, тази закуска благоприятства концентрацията, нещо перфектно, ако се занимавате с интелектуална дейност, сте студент или сте забелязали, че паметта и концентрацията ви се провалят малко.

Как се прави ръжен хляб

The ръжен хляб е сорт, който се прави с ръжено брашно, За разлика от хляба, който обикновено ядем, който се прави с пшенично брашно. Това е по-последователен хляб, тъй като има по-малко глутен. Но той също така остава по-дълго мек, освен че набира по-малко тегло и осигурява високи стойности на фибри.

Когато говорим за a ръжен хляб, Това не означава, че е съставено изцяло от ръжено брашно, но може да се смеси с бяло брашно. Често се казва, че хлябът е ръжен, когато повече от половината от тестото му е съставено от ръжено брашно.

Подобно на пшеничния хляб, ръженият хляб също може да се направи относително лесно. Тук ви казваме как протича процесът.

На първо място, трябва да вземем предвид съставките, от които ще се нуждаем:

  • 10 грама сол
  • 10 грама мая
  • 2 супени лъжици (не много големи) захар.
  • 5 супени лъжици олио
  • Топла вода
  • 500 грама ръжено брашно
  • Различни контейнери и фурна

Първото нещо, което трябва да направим, е ферментирала мая. За целта смесваме маята със захарта и я поставяме в пластмасов съд или друг материал, който не е метал. Покриваме го с вода и изчакваме да ферментира (ще забележим, че се появяват вид мехурчета).

В друг отделен съд добавете солта и по същия начин я покрийте с топла вода.

Върнете се в отделен контейнер, добавете всички ръжено брашно. Направете малко яйце в средата, за да добавите вече ферментирала мая и масло. Сега е време да разбъркате, докато всички съставки се смесят перфектно.

Помните ли съда, в който сте сложили солта с топла вода? Пес е моментът да го използваш. Изсипете сместа в ръженото брашно, докато има консистенция, която може да се омеси.

Изчистете маса или зона, където имате достатъчно място. Почистете добре повърхността и я покрийте с малко ръжено брашно. Поставете сместа от брашно, мая, захар, олио и сол на масата и започнете да месите.

След като тестото има правилната консистенция, идва стъпка, наречена проверка. Това се състои в увеличаване на размера на тестото. За целта трябва да поставите тестото под влажна кърпа (също е много важно то да е чисто) и да го оставите така за 20 минути. Когато премахнем кърпата, ще видим, че тестото изненадващо се е увеличило по размер.

Поставете тестото в съд за печене и го поставете в него. Фурната вече трябва да е предварително загрята до максимална мощност, отгоре и отдолу. Когато отнеме няколко минути във фурната, въвеждаме метален съд с малко вода. Това се прави с цел да се подобри кората. След няколко минути изваждаме съда с вода и намаляваме малко мощността на фурната. Проверяваме често, докато видим, че хлябът е готов. Времето за печене е около 35-40 минути за количествата в този артикул.

Рецепти с ръжен хляб

Ръжният хляб традиционно е бил хлябът на работническите или популярните класове. С други думи, хлябът на бедните. Поради тази причина той беше широко използван и до днес различен рецепти за приготвяне на този вид хляб.

Един от най-известните е ръжен хляб със стафиди. Прави се точно като обикновен ръжен хляб, с изключение на добавянето на мацерирани стафиди. Времето за добавянето им е след като смесим цялото брашно, точно преди да го сложим във фурната.

Друга от най-типичните рецепти е Ръжен хляб в немски стил. Отново методът му на производство е същият, но съставките, добавени към сместа, се променят малко. В този случай се добавят и мляко и кафява захар, което му придава нотка на специален вкус.

Трябва да се каже, че ръженият хляб е много добър с много съставки, например може да се смесва и със зеленчуци или подправки като чесън, босилек, риган или сладък червен пипер.

Най-хубавото на този хляб е, че освен че е хранителен и може да бъде направен по много различни начини, той има и много други предимства. Виждаме ви в следващата точка.

Какви са ползите от ръжения хляб

Ръжен хляб има многобройни Ползи в сравнение с традиционния хляб. Вярно е, че хората, които не са свикнали с този вид хляб, вкусът му може да е малко странен. Това обаче носи и много други предимства, които заслужават да бъдат подчертани.

На първо място, ръжен хляб е по-добре запазен отколкото традиционния хляб. Той остава по-твърд по-дълго, за разлика от хляба, приготвен с пшенично брашно, който става твърд само за един ден. Ръженият хляб има много по-висока консистенция, но също така остава мек и подходящ за консумация по-дълго.

От друга страна, ръженият хляб предлага важно снабдяване с хранителни вещества. Брашното, с което се прави този вид хляб, е богато на витамини (В и Е), въглехидрати или калий. По същия начин те също имат високо съдържание на фибри, следователно предлага и предимства за храносмилателния тракт и чревната флора.

Това е богат и здравословен хляб, който е силно препоръчителен за хора с чревни проблеми, за тези, които имат висок холестерол и т.н. В допълнение към всичките си хранителни приноси, това е хляб, който не напълнява или поне много по-малко угояване от пшеничен хляб.

Освен това високото съдържание на този хляб в въглехидрати (в сравнение с хляба, направен с пшенично брашно), направете го продукт, подходящ за диабетици. Също така помага предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

Ръжен хляб за отслабване

The ръжен хляб Той е съществен елемент за диетите за отслабване поради високото съдържание на фибри, основният компонент на а балансирана диета за намаляване на телесните мазнини и обем. По този начин ще можете да намалявате сантиметрите по-лесно и бързо.

Ръжта е чудесна храна за тези, които са решили да следват a балансирана и нискокалорична диета, защото засища, подхранва и едва осигурява мазнини, но много фибри.

The ръжен хляб Поради високото си съдържание на фибри, той е идеален за борба със запека, проблем, който често се споделя от хора, които имат трудности при отслабване. И също така произвежда храносмилателни разстройства.

The ръжен хляб ние също ще осигури основни въглехидрати, така че е супер пълноценна храна.

Други предимства на ръжен хляб:

  • Регулира усвояването на захарта, което предотвратява хората да страдат от диабет тип 2.
  • Контролира нивото на холестерола в кръвта.
  • Поради високото си съдържание на естествени фибри, помага на хората да намалят нивата на триглицеридите, като ги изхвърлят през изпражненията.
  • Те предотвратяват разпространението на разширени вени, благодарение на факта, че стимулира кръвообращението.
  • Ако сте хипертоници, ръжта ви помага да регулирате кръвното си налягане.
  • Много е засищащо, така че ще трябва да ядете по-малко и заедно с това да отслабвате, защото намалявате калориите.
  • Ръжта е прочистваща храна, тя прочиства тялото ни, така че да работи по-добре.
  • Вкусът на ръжта е приятен, така че можете да го ядете спокойно, без да пречите на вкуса на която и да е друга храна.
  • Ръжта е много храносмилателна, така че няма да имате стомашни разстройства.

Как да приемате ръжен хляб?

Ръжен хляб може да се намери във всеки магазин, супермаркет или универсален магазин.

Има зърнени храни под формата на люспи, които да се поглъщат с мляко за закуска, докато плодове като ягода, ананас и банан могат да се добавят за получаване здравословна, питателна, ободряваща и натурална закуска за да поддържа човешкото тяло активно.

Ако не искате хляб или не искате да скучаете, можете също да консумирате бисквитки или банички от ръжена и пълнозърнести брашна, богати на фибри за вашата цел отслабнете.

Също така имайте предвид, че ръженият хляб се държи добре за дълго време, за да можете да го купите и да го съхранявате у дома.

Кой е най-добрият хляб за отслабване?

The ръжен хляб, Това е идеална храна за отслабване, но също така и за всеки, който иска да се грижи за себе си, за всички свойства, които видяхме, че има.

Нормалното е, че намираме хляб, направен с ръжено брашно, смесено с други зърнени култури. И все пак обърнете внимание какъв вид зърнени храни съдържа, въпреки че обикновено са здравословни.

Препоръчваме ви да прочетете и статиите: