Актуализирано на 17 април 2020 г. 11:46

adir

Да имаш зеленчуков крем за вечеря или супа е много практично, но ако не ги придружим с нищо друго, ще им липсва протеин. Как ги обогатяваме?

През зимата вечерите на базата на супа или зеленчуков крем са много полезни. Това е много добър вариант, тъй като можем да имаме бърза вечеря предварително приготвени или замразени и че е само отопление, подходящо за цялото семейство, тъй като малките също го ядат много добре и успокояващо по това време.

Кремовете са добър вариант за ядене добро количество зеленчуци, и в супи също трябва да ги включваме, в супа в стил пайсана или жулиен (със зеленчуци, нарязани на ивици или квадрати) или като типичната италианска минестроне.

Плодове и зеленчуци, в сок или цели?

Ние трябва избягвайте супи само от бульон и паста, ако няма да ядем нещо друго, защото в такъв случай те са много лош прием. Ако не харесвате супата само бульон, нека помислим за второ ястие, което допълва това меню.

В крайна сметка, ако сме мързеливи да направим друго ястие и супата ни няма зеленчуци, можем да прибегнем до торби с нарязани зеленчуци за супи които вече продават много супермаркети в района на торбички за салата. Въпреки че нарязвате морков, половин тиквичка, малко праз и добавяте малко листа от манголд, това не струва нищо.

Какво трябва да търсим, когато четем етикет?

Ако сте от тези, които не правят бульона у дома, не забравяйте, че в последната статия ви показахме как да изберете правилните тухлени бульони в супермаркета.

Единственият недостатък е, че често тези вечери те не достигат в протеиновата си част. Но в действителност е много лесно да се реши и има няколко вегански алтернативи да обогатите тези кремове или зеленчукови супи с протеинова част и да им направите вечеря от десет.

Нека да видим някои предложения.

Как да организираме здравословно седмично меню

Как да добавяме протеин към зеленчукови супи и кремове

  • Добавете кубчета тофу, темпе или натто.
  • Заместител на бобови растения за тестени изделиякато червена леща, която има бързо готвене, или предварително сварен нахут, например.
  • Използвайте бобови тестени изделия. Вече е обичайно да се намерят леща или макарони от нахут, които могат да се използват за заместване на традиционните юфка, ако предпочитаме да придружаваме супата във формат „паста“.
  • Можем да изберем сложете протеиновата част в десерта, с едно или две неподсладени соеви кисели млека.

Зимен зеленчуков основен бульон

  • Добавете тофу, темпе, текстурирана соя или натто, добре преди смилане да се включи в крема, добре на кубчета като заливка.
  • Добавете фъстъчено масло, със кремове като тиква или морков дава много добър вкус.
  • Добавете конопени семена преди смилане
  • Направете кремове с бобови растения, не само със зеленчуци.
  • Поръсете една или две супени лъжици на чиния от бирена мая (или го интегрирайте в крема). Това също би било добре за супата.
  • Добавете неподсладено соево кисело мляко, веднъж смачкани, което също прави много по-кремообразно пюре.
  • Това също е бърз вариант, добавете протеин на прах веган без вкус.

Ако свършим с някои ядки и семена, и дъжд от суров екстра върджин зехтин, ще имаме перфектна вечеря за това време.