бъде

МАДРИД, 14 април. (ИЗДАНИЯ) -

Вечерята е едно от най-подценяваните и злоупотребявани ястия за деня. Има много хора, които се хранят малко и лошо, мислейки, че вечерите трябва да са по-леки и не са толкова важни, колкото останалата част от храненията за деня. Това е много разпространен лош навик сред испанците.

"Между ритъма на живота, умората, мързела, липсата на време или желание, в крайна сметка се превръща в лека закуска или лека закуска. Друга причина, поради която сме склонни да ядем малко вечеря, е страхът от напълняване. Мислим, че как ще сън, няма да го изгаряме повече, когато това не е така ", се казва в жалба в„ Нахрани здравето си с истинска храна "(Aguilar) Мириам Руиз, специалист по вътрешни болести, диетолог-диетолог и директор на медицинския център Edyal в Мурсия и училището „on line“ на Edyal.

Както той защитава в интервю за Infosalus, вярно е, че колкото по-късно ядем последното хранене за деня, в този случай вечеря, тялото е по-малко подготвено за обработка на храната. "До обяд тялото има по-голям капацитет да обработва и метаболизира добре храната. С настъпването на нощта тялото губи този капацитет, така че е важно да се концентрират основните калории за деня преди хранене и да се запазят леки вечери, отколкото те са по-малко калоричен ", защитава.

Нещо повече, това обяснява, че тялото ни използва по-добре храната, която получава първо през деня, отколкото в последния момент, главно защото сутрин тъканите ни са по-подготвени да приемат, използват или съхраняват хранителните вещества, които поглъщаме (те имат по-голяма чувствителност към инсулин).

"Това има положителен ефект върху метаболитното ниво, което подобрява, наред с други неща, контрола на кръвната захар. С напредването на деня обаче тази способност за получаване на хранителни вещества намалява, като е минимална през нощта (по тази причина има по-голяма устойчивост вечеря късно или хранене през нощта е свързано с по-висок риск от развитие на метаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, метаболитен синдром) ", предупреждава директорът на медицинския център Edyal в Мурсия и училището" on line "Edyal.

Разбира се, Руис уточнява, че това не означава, че трябва да ядете по-малко, лека вечеря не трябва да е препечен хляб със сирене, може да е чиния с ориз с пушена сьомга, въпреки че изглежда по-лекото първо ястие, защото е по-малък, Това не е така, защото има по-висока калорийна плътност от сьомгата с ориз; така че в този случай идеалното би било да се консумира ястието с ориз и сьомга.

СЪСТАВ НА ПЛОЧАТА

По отношение на състава на чинията на вечеря, диетологът-диетолог поддържа, че трябва да е еднакъв на обяд и вечеря, като настоява за предишната концепция, че вечерята трябва да е по-лека, със същите компоненти и със зеленчуци като главния герой, както и с малко качествен протеин и след това малко въглехидрати (истински храни като ориз или киноа).

На свой ред директорът на медицинския център Edyal в Мурсия и на онлайн училище Edyal смята, че идеалното би било да донесете вечеря възможно най-рано, за да я отделите от лягане, така че да помогнем на тялото да усвои и метаболизира вечерята по-добре.

"Колкото по-скоро можете да вечеряте, толкова по-добре. Много пъти ни се случва да сме вкъщи и в 7 да огладнееме. Можете да вечеряте и тогава ще правите нещата, които ви остават. Не трябва оставете вечерята като последно занимание за деня; културен аспект, който сме насадили и който можем да променим ", подчертава диетологът-диетолог.

МОЖЕТЕ ДА ХРАНИТЕ САЛЕТ И СЪЩО ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ

Друг мит, който той иска да прогони за вечерята, е, че яденето на маруля ви напълнява, "когато това не е така", според специалиста, като същевременно поддържа, че можете да имате въглехидрати за вечеря. Той дори подчертава, че консумацията им може да има благоприятни ефекти като осигуряване на ситост и известен релаксиращ ефект, благоприятстващ производството на мелатонин или презареждане на отлагания.

"Не е, че тялото спира да работи през нощта и след това, тъй като вече няма да се движим или да бягаме, няма да го изгорим. Трябва да имаме предвид, че през нощта стартират процеси на клетъчно възстановяване и че енергията ще бъде взета от вечерята или от тази, която не сме приключили с консумацията през останалата част от деня. Не е, че на вечеря въглехидратите ви правят по-дебели. В главата си трябва да имате глобалното изчисление на консумираното през целия ден, не само на вечеря ", добавя той.

Вечерята е по-важна, отколкото си мислим, според диетолога-диетолог, защото това, което ядем на вечеря, ще повлияе: Качеството на съня и нощната почивка; както и при възстановяване и регенерация на увредени тъкани; или в регулирането на нашите биологични ритми или синхронизирането на циркадните ритми.

„Поради тази причина е важно вечерята ни да се основава на най-питателните истински храни, които добавят най-голяма стойност към нашата диета (зеленчуци, грудки, зърнени храни, бобови растения, яйца, риба, морски дарове, месо.) здравословно ястие ", поддържа Мириам Руиз.

Освен това той отхвърля широко разпространената идея, че трябва да ядете малко, за да компенсирате преяждането, което сте имали през този ден. "Наказването на себе си без вечеря, за да се опитате да компенсирате прекомерното, натрапчиво и неконтролирано хранене, не е добра стратегия, нито си заслужава. Това само допринася за продължаване на проблема и удължаване на лошата връзка с храната", добавя той.

С всичко това Руиз съветва, че вечерята не трябва да се основава на закуски и аксесоари; Приготвя се, като се използва стратегията за здравословна чиния (50% зеленчуци, 30% протеини, 20% въглехидрати); и коригирайте своя размер и количеството въглехидрати според вашата активност и упражнения през целия ден и преди вечеря.

Също така е удобно да преместите по-голямата част от дневния прием в по-ранните часове на деня и например да направите по-пълноценна закуска, да приготвите добра храна и да вечеряте по-рано. Освен това, помислете, че е необходимо да избягвате да ядете през нощта или призори и да зачитате нощното гладуване. Уверете се, че между вечеря и лягане минава час и половина.