ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 07/10/2013 - 10:55

различават

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:11

Първоначално маслините са зелени, но с узряването си придобиват лилав оттенък и накрая черен. В този смисъл черните са по-енергични от зелените, въпреки че всичко зависи от сорта и производствения процес. В случая на сорта ходжибланка, когато се прави в саламура, например, енергийната разлика между двете на сто грама целулоза е много малка: 243 килокалории и 23 грама мазнина за зелени маслини и 250 килокалории и 24 грама на мазнини черното (тези данни варират леко в различните таблици за състава на храната, но служат като ориентир).

Още въпроси: Колко маслини влизат в килограм? Е, зависи кога са събрани. Според фермер от Тортоса (Тарагона), който се забавлявал при преброяването им и при количественото определяне на количеството масло, което те съдържали, за да установи оптималния момент за прибиране на реколтата (данните са взети от страница 105 на книгата, публикувана по повод от XVII конгрес на зехтина, разработен в Тортоза на 25 и 26 юли 1914 г.), резултатите са както следва: