-Но какво пиеш, човече? В бара има само, ex profeso, опашка Светлина и преди неговата визия, дори да пропусне поздрава, Мишел Монтиняк (Ангулем, 1944) вече не е бил в състояние да потисне първата си инвестиция в селскостопанската храна.
Те подкрепят този Архимед за диететика 18,5 милиона книги, продадени по неговия метод за отслабване, чийто принцип би гласил: „При еднакво количество въглехидрати нивото на захар в кръвта или гликемия ще се различава в зависимост от естеството на консумираната въглехидратна храна“.
Монтиняк е предпазлив да може да слуша себе си на това място: октоподът и паелата, нарисувани върху стъклото на входа, не обявяват райски мазнини без мазнини. „И ето, какво ще ядем?“, Пита той, но докато чака сервитьора, той вече пуска: „Продуктите Светлина те носят аспартам, химичен компонент, отрова, която изследва връзката с множествена склероза и болестта на Алцхаймер; след 10 години ще бъде забранено ".
Глупс С куката, но резултат от садомазохизъм и професионално сърбежно недоразумение, човек иска камуфлажни капачки преди бомбата: пържени яйца с черен колбас и леща с чоризо. Играе се с предимство: Монтиняк, в 14.30 часа, е гладен. „Ставам в шест и ям пълнозърнест хляб, неподсладено сладко и кисело мляко или плодове“, рецитира той.
На чинийките той хвърля вилицата си Светлина, но след това разбитото яйце атакува: Монтиняк се поддава. Е, няма да бъде: изберете пърженото яйце, колбаса и дори не докосвайте картофите: „Те са ми враг: допреди 50 години ги ядяха варени; сега те са само пържени, което отключва гликемичния им индекс; че в комбинация с мазнините е много пагубно ". Каква храна! Вместо това той пие червено вино, защото „с три чаши на ден рискът от смърт намалява“. И е, че „храненето работи въз основа на вярвания и много са фалшиви“, той губи. Казва ли го, защото, без да се изчервява, сервира голяма порция леща с чоризо? "Високият гликемичен индекс на един се компенсира от този на лещата, много нисък", твърди той.
Не знаете дали сте близо до постигането на Пулицър или ядете с фалшив двойник, защото сега той атакува черен ориз! "Гликемичният му индекс е среден, но честотата му на инсулин е по-ниска от останалите продукти по неговата скала; И не трябва да е отстъпничество, защото се повтаря, като се добавят остатъците от маслото от праз. Това е единствената радост. „Вината за хранителното разстройство е политиката на ФАО: африканските и азиатските страни са накарани да заменят своите посеви от просо или сорго с банани или какао, в замяна на ориз и зърнени култури от САЩ, по-лоши и генетично модифицирани. телата не ги асимилират: има висок процент на затлъстяване в Мексико или първите случаи в Индия. " Съвременният живот и готовите му храни също не помагат: „Храненето здравословно днес е скъпо и хората предпочитат да харчат за отдих, отколкото за храна“.
След намек за момента Umbral ("Ние не говорим за моята книга", казва той за Отслабнете с помощта на хранителни добавки, в Salsa Books), доверието пристига, улеснено от разтопен шоколад върху препечен хляб с олио и сол, за който той разказва на хапка: „Très bon!“. Като дете е бил дебел, казва той. Благородството задължава: 1,70 метра, 69 килограма. "Добре. Но спрете да пиете тези неща.".
Тапас, 24. Барселона
- Сотирани зеленчуци: 6 евро. - Звездно яйце с черен колбас: 7 евро. - Конфит праз: 6 евро. - Леща с хоризо: 8 евро. - Сепи: 14 евро.
- Шоколад с масло и сол: 5 евро.
- Вода, лепило Светлина и вино: 9,80 евро.
- Общо: 55,80 евро
* Тази статия се появи в печатното издание от 0016, 16 май 2008 г.