The саго е нишестено вещество, което се получава от центъра на различни видове палми. Извлича се главно от дланта на саго или Metroxylon sagu.

маракуя

Индекс на съдържанието

Какво е саго?

Тази храна, която е класифицирана като полу-кисел плод. В него има нишесте, което можем да използваме по различни начини, в зависимост от употребата, която искаме да му дадем.

Колкото повече популярен е под формата на перли, Те са малки топчета, които лесно могат да се добавят към вода, мляко или други сосове, за да се сгъсти сместа, образувайки всичко от пудинги до яхнии до къри. Ще откриете и саго перли в дъното на балон чай, популярна напитка в много азиатски страни.

Когато финият саго на прах се омесва с вода, той освобождава нишестето, което може да се остави да се утаи и да се втвърди. Оттам може да се оформи във всякаква форма и да се използва в различни кулинарни приложения.

Въпреки че няма значителна хранителна стойност, той все още е много важен продукт в някои части на света.

Саго растение

От центъра на багажника на палмово дърво сърцевината се отстранява и изсушава, за да се получат саго гранули или се смила на фин прах. Той е и най-използваният в Нова Гвинея, където получава други имена, като саго и бяс.

Той е роден в много части на света, особено използван в Индонезия, Малайзия, Филипините и Папуа Нова Гвинея

Растението саго има препратка към консумацията на плодовете повече от 7000 години.

От тези растения той се извлича от влакната на сърцето на растението, филтрира се и чрез суспендиране ни дава продукта, който може да се меси и готви или да се подлага на смилане или перлиране.

В този процес се извлича най-известната форма на консумация от човека, която е брашното.

За какво се използва брашното от саго?

Саго брашното е нишесте и е много по-полезно от бадемовото и кокосовото брашно.

Растение

Саговото растение е вид палмово дърво с големи листа, с яйцевидни плодове, със ствол, който е много подобен по форма на този на грудка.

Плодът

От този плод a нишесте под формата на брашно, перли или нишестени топки, които могат да се използват за готвене или придружаващи храни като супи, пюрета или някои пудинги.

Защо се използва брашно от саго?

Намерете здравословни алтернативи че подобряването на качеството на живот винаги ще бъде едно от най-добрите решения. Този полукисел плод под формата на грудка не се консумира широко в Европа, но не му липсват последователи на други континенти.

The саго това е вид палмово дърво с големи листа. Може би никога не сте чували за саго, но това е растение с яйцевидни плодове, чийто ствол е оформен като грудка, от която се извлича нишесте под формата на брашно, перли или нишестени топки, които се използват за готвене, придружаване или сгъстяване на храни, особено супи, пюрета, каши или пудинги.

Известно е, че той започва да консумира преди повече от 7000 години. В произхода си е бил консумиран за първи път през Нова Гвинея но сега се получава и в Меланезия. Микронезия и Полинезия. Произвежда се и в Югоизточна Азия и на някои места в Южна Америка.

The саго растение, е препоръчва се за цялото семейство, деца и възрастни, поради високото съдържание на желязо сред другите хранителни вещества. Освен това брашното от саго е идеално за помощ облекчаване на треска при възрастни и деца и много майки днес използвайте това нишесте, за да замените консумацията на мляко в малки количества.

Дегустацията на различни видове плодове е интересна, но промяната на навиците не е лесна задача, но това е нещо, което винаги трябва да имаме предвид.

Как се прави брашното от саго?

Прах или Саго брашно, Той се извлича от растението чрез процес на накисване в гореща вода. Обикновено грудката се обелва, за да се отстранят влакнестите капаци, като мацерира грудките на каша и след това се измива самата пулпа за извличане на нишесте.

След като нишестето се получи, той се филтрира и смачква, за да се превърне в прах. Саговите брашна са много по-здравословна алтернатива на царевичното нишесте.

Саго имоти

Саго е нишесте, което е почти изцяло въглехидрати. Съдържа обаче някои други хранителни вещества като протеини, мазнини и фибри. Той обаче не ни осигурява витамини или минерали.

Средна хранителна стойност на 100 грама саго

Калории 332 ккал
Протеин по-малко от 1 грам
Грес по-малко от 1 грам
Въглехидрати 83 грама
Фибри по-малко от 1 грам
Цинк 11% от препоръчителната дневна сума

Хранителни ползи от саго

Саго е способността му да помагат за напълняване, контролират кръвното налягане и подобряват кръвообращението. Освен това не съдържа глутен и е a идеално брашно за целиакия.

Сред неговите предимства можем да изтъкнем следното:

1. Благоприятно за наддаване на тегло

За съжаление има области на планетата, които са известни със своите недостиг на храна в които сагото може да бъде отлична форма на хранене за населението. Благодарение на ползите от саго, този плод може да бъде чудесен и евтин начин за бързо напълняване.

Има около 350 калории на всеки 100 грама порция; това нишестено вещество може да се превърне в калорично гъсти пудинги и смутита и може да осигури енергията, от която се нуждаете за ежедневния си живот и бързото наддаване на тегло.

Използва се и за възстановяване от определени заболявания, които изискват увеличаване на теглото. Благодарение на своите хранителни и здравословни компоненти, саго се сервира като закуска за много деца в някои части на Индия и Пакистан.

2. Брашно с антиоксиданти

Според анализ изчерпателно на саго, са установили, че се състои от различни полифеноли като танини и флавоноиди. Те са вещества от растителен произход, които действат като антиоксиданти.

3. Понижава кръвното налягане

В саго има малко количество калий, което може да ни помогне да решим проблема проблеми с кръвното налягане. Той може да помогне за понижаване на кръвното налягане и намаляване на общото напрежение в Сърдечносъдова система.

Консумирането на калий помага за стимулиране на здравословен кръвен поток, което намалява стреса върху сърдечно-съдовата система.

4. Помага за понижаване на холестерола

Консумацията на брашно от саго е свързано с ниски нива на холестерол и триглицериди. Изследване, което купува гризачи, хранени със саго, има по-нисък холестерол в кръвта.

5. Подобрява храносмилането

От гледна точка на проблеми с храносмилането или възпаление в стомаха, те често се препоръчват ползите от саго, тъй като е лесно смилаем. Тъй като има малко количество фибри, това може допълнително да ускори храносмилателния процес и да помогне ребалансира бактериалната среда в червата.

Перлената саго се използва като лесно смилаема недразнеща бебешка храна, както и храна при възпалителни случаи. В такива случаи сабуданата се сварява с мляко или вода и след това се добавя захар или подправки за подобряване на вкуса.

6. Увеличава енергията на тялото

Очевидно калориите са основният източник на енергия за хората, те помагат да се управляват всички процеси, които приемаме за даденост всеки ден. Солидна доза калории под формата на лесно смилаемо саго е чудесен начин да поддържате високите си енергийни нива и регулирани през целия ви ден.

В резултат на обяснението в тази статия, саго това е храна с много свойства и лесна за производство. От друга страна, това не е храна, широко консумирана в страни като Испания.

7. Идеален за спортисти

Като храна, богата на въглехидрати, саго е идеална храна за спортисти. Също така, въглехидрати, които се консумират преди или по време на тренировка може да удължи издръжливостта.

Освен това ги консумирайте след тренировка може да подобри способността на тялото ви да се възстановява.

Завършеност

Sago ни дава устойчиво нишесте със здравословни въглехидрати. Освен това ни осигурява растителни антиоксиданти. Това е идеална съставка и тясно свързана със спортното хранене, наред с други предимства.