едита

  • Цена: 0,7 €/човек
  • Калории на 100g: 305kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 300 гр. пшенично брашно
  • 200 гр. Бяла захар
  • 50 гр. масло или 40 мл мек зехтин
  • 1 Натурално или ананасово кисело мляко от 125 g.
  • 1 саше химически дрожди или бустер (16 грама)
  • 4 големи яйца
  • Кората на лимон или портокал
  • За приготвяне на карамела: 5 супени лъжици бяла гранулирана захар и малко вода
  • 1 кутия среден ананас в сироп (510 гр. Отцедени)
  • 2 супени лъжици ванилов аромат

Как да си направим много сочна торта от ананас. Обичате ли прости, плодови и сочни торти? Е, това е вашият десерт, за да го направите, ви трябва само фурна и желанието да готвите.

Това рецепта за десерт Той беше звездата на семейните ястия в къщата на баба ми Мария. Леля ми Едита го приготвяше в много от семейните събирания, като например гроздоберът във Форракейра или партито „Virxen da Costria“ в Пеналба. Тя го прави през целия си живот и излезе със затворени очи. Като дете просто го харесвах, нямах представа, че ще се превърне в класика в кухнята ми.

Този тип ананас обърната торта има своите години. Преди век този вид пандишпан беше приготвен със захарен топинг, направен от плодове в сироп и карамел.

Любопитството на тази торта е, че тя се приготвя с главата надолу с капака в основата на формата, затова за нейното представяне е от съществено значение да се извади. Не можете да не пробвате и нашите татинови предложения, от класиката ябълков пай татин или оригинала прасковен тарт татин.

Резултатът е впечатляващ, плодов аромат и сочност се повишават с пиене на горната част. Въпреки че ананасът е вкусен, нищо не ви пречи да го замените с други плодове, тези, които харесвате най-много.

Приготвяне на карамела за основата на тортата

  1. Поставяме тенджера или тиган на огъня със средна интензивност, така че да достигне температура.
  1. Добавете съставките в следния ред: 5 супени лъжици бяла гранулирана захар и малко вода (3 препълнени супени лъжици).
  2. Оставете на умерен огън, без да бъркате (в началото не трябва да движим захарта с дървена лъжица, защото тя ще се запече) и ще видим колко малко по малко малки мехурчета започват да се образуват и захарта променя цвета си.
  3. Когато това се случи, разбъркваме, сега да, с дървена лъжица и помагаме да се смеси всичко.
  4. Сваляме от котлона и продължаваме да бъркаме, докато достигне този препечен меден цвят на карамела.
  5. Оставяме го да се закали за минута. Ние къпем формата, която ще използваме, с течния карамел, като първо покриваме дъното и след това бавно завъртаме или накланяме стените. Винаги, докато цялата основа и част от стените се импрегнират с карамел.
  6. След като карамелът се втвърди, ще видите как се образуват някои малки пукнатини, запазваме за следващата стъпка.
  7. Не пропускайте видеото, което представям по-долу. В него ще видите, че приготвянето на карамел у дома е много просто.

Приготвяне на ананасово обърнат крем за торта

  1. Вземаме контейнера с кисело мляко като мярка за изчисляване на количеството, което трябва да използваме за различните съставки. Въпреки това съм сложил теглото в грамове на всички съставки, за да ви улесня.
  2. Измиваме много добре лимона и го настъргваме, без да стигнем до бяла част, която може да стане горчива. Запазваме.
  3. За да ви е по-лесно да приготвите тази торта и тя да излезе перфектна. Трябва да имаме всички съставки на стайна температура и подготвени.
  4. Маслото трябва да бъде "До помада точка", мека, но не течаща. Ако имаме всичко под ръка, няма да забравим нищо и по този начин крайният резултат ще бъде вкусен.
  1. В голяма купа разбийте маслото и захарта, докато получим пухкаво и меко тесто, след като се получи тази консистенция, добавете супените лъжици аромат на ванилия и продължете да разбивате. Продължаваме да добавяме яйцата едно по едно. Сместа трябва да бъде гладка и кремообразна.
  2. Добавете към предишната смес бакпулвера с предварително пресятото брашно, киселото мляко и лимоновата кора. Разбиваме с миксера, докато няма бучки.
  3. Поставяме резените ананас в матрицата върху карамела, покривайки цялата повърхност.

Печене и финално представяне на ананасовата торта

  1. Загряваме фурната до 200 ° C 10 минути преди да сложим тортата.
  2. Поставяме тортата във фурната на 180 ° C за 35-40 минути, докато повърхността стане златистокафява.
  3. Последните 10 минути го покриваме с парче алуминиево фолио, за да не ни изгори. От време на време убождаме с вилица, за да видим дали е направено, докато излезе чисто.
  1. След като се изпече, набождаме тортата с вилица и с лъжица заливаме отгоре сиропа, който се доставя с ананасовата форма. Не искаме напълно пияна торта, но придаваме на десерта сочност.
  2. Разглобяваме внимателно, ако видим, че има парче ананас, залепено върху формата. Изваждаме го и го поставяме без проблем.

Този десерт е по-богат на студ, за това го оставяме да се охлади в хладилника за 3 часа, от един ден до следващия е фантастичен. Има страхотен вкус и вкусна презентация.

Препоръчвам ви да опитате да го правите у дома, резултатът е впечатляващ. Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка от това ананасова торта в този албум.