Саго е нишесте, което се извлича от сърцевината или пухкавия център на различни тропически палмови растения, включително саговата палма. След това се преработва в перлено брашно, брашно или саго (тази форма е подобна на тапиока). Макар и с ниско съдържание на калории, сагото няма ползи за здравето.
Това е един от основните хранителни продукти в Нова Гвинея и островите Малуку в Индонезия, където е известен като саксак, сагу и бяс. Югоизточна Азия е най-големият производител на саго и изнася нишестето за Европа и Северна Америка.
Саго се използва по много различни начини, включително като сгъстител, при печене и в десерти като пудинги. Приготвянето може да варира от оформяне на палачинка, превръщането й в лепилоподобна паста или навиване на нишестето на топки. Търговски най-често се превръща в перли. Перлите се варят до полупрозрачност и след това се подслаждат с мляко и захар. Канелата е предпочитаният аромат на подправка, но и кардамонът работи чудесно; и се съчетава добре с различни съставки. Мехурчетата на дъното на купата или чашата са вкусна изненада, докато се плъзгат по гърлото ви.
- Домашна каша - Гурме
- Пълнозърнеста овесена каша с рожков, ягоди и естествени слънчогледови семена Гастрономия; Вкл
- Овесена каша с канела и люта ябълка Гастрономия; Вкл
- Каша с бульон от червен пипер; п от Алмер; традиционната рецепта на баба ми
- Кокосова каша с боровинки, смокини и лиофилизирани семена от чиа