Как да ти кажа, Това беше специална вечер и исках всички да допринесат с идеи за менюто, с апетитни предястия и ястия, лека закуска, на която цялото семейство да се наслади. И дойде моята изненада, когато децата ми ме попитаха "можем ли да поръчаме салата Цезар?" Салата Цезар! Дори аз бях изненадан.
Трябва да призная, че имам късмет, ВЕЛИК КЪСМЕТ Бих казал, че децата ми ядат всичко. Никога не съм имал проблем с тях да опитат нещата и дори обожават аромати, толкова специални за деца като черен пудинг, рокфор или карантия ...
Направете вашата салата Цезар
Тази салата, както и повечето, допуска всякакви варианти на вкус. Можете да добавите ябълка или царевица, да премахнете доматите или да замените крутоните с пържени или овкусени с чесън или сирене. Ако ги направите индивидуални, всеки може да го направи по свой вкус.
Обичаме да сменяме гърдите на скара за домашни късчета или парчета очукано пиле, винаги ги имам замразени. Придава по-интензивно докосване и най-малките го обичат.
Съставки на салата Цезар
200 грама пилешки гърди на ленти
400 грама маруля, нарязана на парчета или кълнове на вкус
2 варени яйца
12 чери домата
100 грама препечени крутони
50 грама пармезан
екстра върджин зехтин
За соса Цезар
100 грама екстра върджин зехтин
50 грама настърган пармезан
1 скилидка чесън
6 филета аншоа
1 чаена лъжичка горчица по-добре, ако е от Дижон
10 грама оцет
1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър
Малко вода
Подготовка с Thermomix
Гърдите и яйцата
- Поставете половин литър вода в чашата, поставете кошницата с яйцата, поставете капака и поставете варомата на място с филетата на гърдите подправен на вкус. Програмирайте 15 минути при температура на варомата, скорост 1.
- Когато им е студено, обелете яйцата, отделете бялото от жълтъка и запазете. И нарязвайте гърдите и резервирайте.
Превръзка Сезар
- Поставете яйчните жълтъци, чесън, аншоа, горчица, оцет, сок от лайм и сос Уорчестър в чашата. Раздробете 20 секунди при скорост 7.
- Програмирайте 1 минута и половина със скорост 5 и изсипете резервираното масло бавно върху капака, оставяйки го да тече на фина нишка около чашата.
- Регулирайте текстурата, като добавите малко вода и емулгирайте още 10 секунди при скорост 5.
- Разделете салатата в 4 отделни купички (можете да използвате и голяма купа или плато), разделете доматите, пилешките парченца, крутоните, нарязаните сготвени белтъци и пармезана на парчета. Намажете отгоре сос Цезар и се наслаждавайте!
Подготовка без Thermomix
Гърдите и яйцата
- Сложете вода в тенджера да заври и варете яйцата за 8-10 минути.
- Докато гответе подправените гърди на скара, в тиган с много малко олио.
- Когато им е студено, обелете яйцата, отделете бялото от жълтъка и запазете. И нарязвайте гърдите и резервирайте.
Превръзка Сезар
- Поставете яйчните жълтъци, чесън, аншоа, горчица, оцет, сок от лайм и сос Уорчестър в чашата на блендера. Разбийте всичко и малко по малко, без почти да повдигате миксера от дъното на чашата, добавете маслото малко по малко, докато получите вид майонеза.
- Добавете пармезана и разбийте отново.
- Регулирайте текстурата, като добавите малко вода. И вкусът, коригиращ вкуса на сол и черен пипер.
- Разделете салатата в 4 отделни купички (можете да използвате и голяма купа или поднос), разделете доматите, пилешките парченца, крутоните, нарязаните варени яйчени белтъци и пармезана на парчета. Намажете отгоре сос Цезар и се наслаждавайте!
Как да се насладите на салата Цезар, без да правите почти нищо?
Ако вашата не е кухнята или искате децата да правят всичко без усложнения, това е много лесно !, Въпреки че резултатът ще бъде само подобен. Във всички супермаркети вече можете да си купите торбички чиста и нарязана салата. Онзи ден разбрах, че някои дори имат варени яйца! И сашета с парченца гърди, нарязани с различни подправки. За да завършите, купете гърне сос Цезар. Смесете всичко и яжте!
Можете също така да закупите салатата напълно завършена. Марката Tudelana Diquesí прави много пълни салати, които са вкусни. Ето как децата ми разбраха за салата Цезар, благодарение на сътрудничеството на тази компания с Вила Хавиер (Тудела).
Недостатъкът на тези две опции? Голямото количество пластмаса и опаковки, които се използват. Нещо, което противоречи на крайната ни цел: да намалим отпечатъка си върху планетата ... Оставяме ги за актовете на солидарност на Вила Хавиер или за спешни случаи, когато трябва да приготвим бързо, здравословно и прясно ястие навсякъде.
Снимки: Официална платформа Cookidoo, Pixabay и Pxhere.