Въпреки че най-актуалната салата Цезар обикновено има пилешко или пуешко, има много други съставки, които могат да споделят светлината на прожекторите с това ястие, като сьомга, което ще му придаде ефектно докосване.
Съставки
За приготвянето на това ястие ще са ни необходими следните съставки:
- 2 филета сьомга без кости.
- Хляб от чиабата.
- 2 скилидки чесън.
- 2 сърца маруля ромен.
- 1 лимон.
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино.
- 1/4 чаша настърган пармезан.
- 1/4 чаша майонеза.
Режим на подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте, подсушете добре марулите и изхвърлете грозните листа, като запазите вътрешните, ще ги нарежем с ръце и ще запазим.
Ще настържем кората на лимона, за да получим две чаени лъжички, ще ги запазим и след това ще премахнем семената. Ще обелим и смачкаме скилидките чесън в хаванче, за да направим паста и ще я сложим в малка купа с оцета.
Ще нарежем хляба с ръце на малки парченца и ще го сложим върху тава за печене, отгоре ще добавим малко зехтин и ще добавим сол и черен пипер.
Ще го печем до златисто и хрупкаво, приблизително 10 или 12 минути.
Ще добавим лимонова кора и малко сок към оцетната смес и чесновата паста, ще добавим майонезата, ще разбъркваме, докато получим хомогенен сос и ще го подправим на вкус.
Ще подправим филетата от сьомга и ще ги сложим на скара или в тиган с малко зехтин. Ще ги правим от двете страни на тих огън за около 5 минути от всяка страна.
В купа ще добавим нарязаната маруля, хляба и половината от настърганото сирене и ще добавим малко от соса, който сме направили. Ще нарежем сьомгата на парчета и ще ги сложим в салатата, като премахнем кожата и се уверим, че тя няма нито един трън.
Сега остава само да се разбърка добре цялата салата, за да се смесят всички съставки и вкусовете са в хармоничен начин и ще добавим останалите парчета сьомга отгоре и още настъргано сирене.
Съвети
Ако по някаква причина не можем да намерим прясна сьомга на рибния пазар, можем да я закупим в магазин за замразени продукти, тя е малко по-евтина, но качествата й остават същите. Ако предпочитаме, можем да сменим пармезана за добре излекувано сирене Manchego.
И ако ни остане сьомга, можем да я използваме за направата на тази вкусна рибена торта.