Пространства от имена
Действия на страницата
Салата от боб. Рецепта за бързо и лесно готвене, с високо съдържание на протеини.
Обобщение
- 1 боб
- 2 Диетично съдържание
- 3 съставки
- 4 Подготовка
- 5 Съвет
- 6 Източник
Боб
Фасулът принадлежи към големия ред бобови растения, от латинското бобово растение, и заедно със зърнените култури са първите растения, култивирани от човека. Има данни за потреблението му в Близкия изток за около десет хиляди години.
Въпреки това, бобът или белият и червеният фасул, компоненти на днешната рецепта, пристигнаха в Европа със Завоеванието, идващи от американски земи и бяха установени в ястията и яхниите от така наречената средиземноморска диета.
Диетично съдържание
Те са с високо съдържание на протеини, които могат да надхвърлят 20 процента за всяко семе. Те също имат 60 процента въглехидрати, отговорни за приема на калории и са носители на големи количества диетични фибри и витамин В1, каротини, желязо, мед и фолиева киселина, които помагат за предотвратяване на коронарна болест на сърцето.
Съставки
- Зелен пипер.
- Червен пипер.
- Половин килограм флотски боб.
- Половин килограм боб.
- Три средни моркова.
- Лук.
- Стрък целина.
- Два домата.
- Три супени лъжици масло.
- Няколко капки лек оцет.
- Няколко зърна кимион.
- Сол и магданоз.
Подготовка
Измийте зърната и ги оставете да киснат няколко часа. Приготвяйте ги отделно, в подсолена вода и без да разбърквате, за да избегнете одиране. Когато са меки, прецедете ги и ги оставете да се охладят. Нарежете морковите на продълговати пръчици, чушките и лука на кубчета, а целината на тънки колелца. Сложете всичко в голяма купа и разбъркайте внимателно. Обелете доматите и отстранете семената. Смелете ги с кимиона и щипка сол. Добавете магданоза, олиото и оцета, разбъркайте всичко заедно и изсипете този дресинг върху салатата.
съвет
Конвенционалната мъдрост препоръчва винаги да добавяте кимион към зърната, за да избегнете метеоризъм.