Приключения и злополуки на жена от Малага, влюбена в готвенето.

Салата от цвекло с кимион с твърдо сварени яйца и аншоа

Познавам малко хора в здравия си ум, които казват, хм, че искам вкусна закуска от цвекло! Колко вкусно е цвеклото! Обичам, че го слагам настърган и маринован във ВСЕКИ бар салата! Но с ръка на сърцето, бихте променили коренно мнението си, ако опитате прясно цвекло в добра салата, какъвто е случаят. Освен това бихте били „пристрастени“ към цвеклото, ако знаете и сте били наясно с неговите прекрасни и многобройни ползи за вашето здраве. И в този случай аз не съм „güasa“, това е истина като храм. Какво не знаете? Е, мисля, че е време да я опознаете по-добре и да я обожавате за всичко, което тя ще ви даде.

кимион

Цвеклото е древна храна, която първоначално се е отглеждала по бреговете на Северна Африка, Азия и Европа, въпреки че цвеклото се среща по целия свят и отглеждането му е станало доста широко разпространено.

Отначало се използваха единствено листата му, но по-късно започна да се култивира червеният и сладък цвекло, който днес е част от Кухнята на целия свят, придаващ цвят на много ястия.

Както знаете, в момента цвеклото се използва като източник за производството на захар.

Следователно цвеклото е храна с много важно хранително богатство и която носи ползи за нашето здраве, ако го въвеждаме редовно в диетата си.

Общо, че всички те са предимства и че препоръчвам да приготвите тази прекрасна салата, която с нейното докосване, малко ориенталска, ще ви хареса.

(Рецепта от Inmiki López - в неговото желание да яде цвекло и да яде аншоа, които са неговото падение)

Съставки за 4 човека:

  • 2 варени цвекло
  • 4 твърдо сварени яйца
  • 2 кутии аншоа в зехтин
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • Земен кимион
  • Екстра върджин зехтин
  • Шери оцет

подготовка:

Първото нещо, което трябва да направим, е да нарежем цвеклото много фино, почти като карпачо. Ако имате мандолина, страхотно, но добър остър нож и търпение.

Слагаме всичко разнесено върху поднос, аз го поставям във фурна с кухненска хартия и го поръсвам със смления кимион. Оставяме го за 1 час в хладилника.

След това време го поставяме в плоска купа за салата. Нарязваме яйцата на филийки или квадрати и ги слагаме отгоре, а аншоата отцеждаме от масло с кухненска хартия и правим рози с тях, тоест ги навиваме върху себе си. Поставяме ги артистично за салатата.

Сега го подправяме по наш вкус: добавих, сол, малко прясно смлян черен пипер, оцет от шери и капка екстра върджин зехтин.