Съставки (4 души):

  • ✓ 2 чаши елда.
  • ✓ 4 чаши вода за домашен зеленчуков бульон
  • ✓ 1 връзка диви аспержи
  • ✓ 6-7 листа босилек
  • ✓ 2 смлени скилидки чесън

Резюме на рецептата:

Как се подготвяте? Разработване

  • ✓ Изплакнете добре житото със студена вода.
  • ✓ Оставете водата да заври с малко сол. Варете житото за 10-15 минути, като се уверите, че не прекалява.
  • ✓ Прецедете житото и го оставете да се охлади.
  • ✓ Смесете всички съставки за дресинга хомогенно и ги запазете.
  • ✓ Можете да препечете кедровите ядки в тиган без масло.
  • ✓ Задушете аспержите.
  • ✓ Смесете всички съставки в купа заедно с дресинга и босилека.

аспержи

Mª Тереза ​​Гарсия Перес

Макронутриенти:

ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ

Коментирайте и Хранителен анализ

Елдата, наричана още елда, е родом от Централна Азия. Той е с триъгълна форма и може да се консумира като зърно или като брашно като част от препарати като тестени изделия, грис, десерти, крепчета, палачинки, сгъстител и др.

Това е псевдоцереал, който не съдържа глутен, така че може да се консумира от хора с цьолиакия. Той е богат на флавоноиди с антиоксидантно действие и магнезий, който помага за облекчаване на увреждането на клетките поради свободните радикали. Той е добър източник на протеин с висока биологична стойност и здравословни за сърцето мазнини (омега-3 и омега-6). Съдържа холин, който помага за регенерирането на клетъчните мембрани.