Салата от херинга под шуба: рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Как да готвя салата от херинга под шуба
• Слоеве
• Рецепти за салата Херинга под шуба
• Класически
• С яйце
• Без яйца
• Без картофи
• Със сирене
• Без цвекло
• Без морков
• Без лук

Добре познато ястие може да се приготви по различни начини. Въпреки това класическата версия на салата все още е много популярна. Тези, които искат да опитат нещо ново, могат да добавят други продукти към обичайния списък на съставките, докато закуската ще бъде не по-малко вкусна, пикантна и удовлетворяваща...

Как да готвя салата от херинга под шуба

Ключовата съставка в ястието е филе от херинга и е по-добре да си купите цяла риба и да я почистите сами. Полуфабрикатът има по-слабо изразен вкус и като правило не се различава по свежест. Купуването на хапки херинга в масло също не е най-доброто решение, тъй като вкусът на подправките може да повлияе отрицателно на вкуса на готовата салата. Приготвянето на херинга под шуба в класическата версия включва използването на стандартен набор от продукти: картофи, цвекло, лук, моркови, майонеза. Можете обаче да допълните този списък с други компоненти.

Слоеве

Без значение какви храни използвате, принципът на приготвяне на закуски не се променя: приготвените съставки се поставят в купа за салата в правилната последователност, като всеки слой се намазва с майонеза. Класическата рецепта предполага следния ред на образуване на междинни слоеве: риба, лук, картофи, моркови, цвекло. В някои източници слоевете върху херинга под шуба се разпределят по различен начин, тъй като това практически не засяга вкуса на готовото ястие...

Рецепти за салата Херинга под шуба

Един от основните деликатеси на новогодишната трапеза е салата от херинга под шуба. Особеността на ястието е, че зеленчуците и рибата се подреждат в чиния в определен ред и се намазват с майонеза. Има много модерни вариации в приготвянето на празнична закуска: с ябълки вместо лук, със сирене, твърдо сварени яйца, хайвер. Важно изискване за всяка рецепта за салата е да я оставите да почива поне 3-4 часа.

Класически

Такава невероятно вкусна салата ще украси масата, приготвена по случай празника. Освен това, ако приготвите храната преди време (сварете зеленчуците), процесът на готвене няма да отнеме много време. Ако очаквате да дойде голяма група гости, по-добре умножете количеството на тези съставки по 2. За да направите предястието по-малко пикантно, мариновайте лука в оцет предварително за поне 10 минути или изсипете нарязаната вода върху нарязаната зеленчукови. За тези, които обичат херинга под шуба, класическата стъпка по стъпка рецепта е посочена по-долу.

• средно цвекло - 2 броя;
• голям картоф - 1 бр .;
• Морков;
• голям Лук;
• зеленина;
• заквасена сметана със средно или високо съдържание на мазнини;
• пикантна херинга;
• пера от зелен лук.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете добре зеленчуците с четка: само след като са сварени. По-добре е да готвите плодовете отделно, тъй като всеки от тях има различно време за обработка.
2. Обелете охладените зеленчуци. Разтрийте морковите, цвеклото, картофите и нарежете лука на ситно на кубчета и ги оставете да се мариноват в оцет за 10 минути.
3. При херингата вътрешностите, кожата, костите и перките трябва да бъдат отстранени. Нарежете рибното филе на малки филийки.
4. Започнете да разпределяте съставките върху чинията на слоеве в следния ред: риба, заквасена сметана, лук, заквасена сметана, картофи, заквасена сметана, моркови, цвекло, заквасена сметана.
5. Покрийте горната част на чинията с лъжица и украсете с пера от лук, билки.

С яйце

Предястието ще бъде възможно най-вкусно, ако му дадете време да го приготвите, всички продукти ще бъдат напоени с майонеза и ще станат много нежни. Ето защо, ако се провежда банкет вечер, по-добре е да приготвите салата сутрин и да я поставите в хладилника преди определеното време. Ако херингата под шуба с яйце се приготвя спешно, смесете всеки компонент с майонеза в отделен контейнер и след това сложете слоевете по обичайния начин върху чиния. Калоричното съдържание на 100 грама от тази салата е приблизително 200 kcal.

• майонеза/заквасена сметана;
• варени яйца - 3 бр .;
• варено голямо цвекло;
• филе от херинга - 400 г;
• крушка;
• варен морков - 2 броя;
• картофено яке - 3 броя.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците, яйцата. Разтрийте компонентите на ренде (колкото по-фини са зърната, толкова по-ефирни, толкова по-крехки салатата) отделно.
2. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно.
3. Нарежете рибата на малки филийки.
4. Поставете натрошените компоненти в купа за салата, както следва: първо, риба, лук, след слой сос, след това картофи, отново майонеза, след това яйца, майонеза, моркови и последният слой - цвекло. Отгоре направете мрежа от майонеза и поставете готовото ястие студено за 4 часа.
5. Преди сервиране украсете предястието със зеленчуци.

Без яйца

Има много рецепти за приготвяне на салати. Освен това всяка домакиня внася нещо свое в процеса на създаване на ястието, отдалечавайки се от класическата херинга под шуба. Предястията могат да включват ябълки, кисели краставички, орехи и много други предмети. Как да приготвим херинга под шуба без яйца, но със сирене е описано подробно по-долу. Тази салата е много нежна и богата.

• крушка;
• Холандско/руско сирене - 120 г;
• белена херинга, без костилка - 300 г;
• картофи - 2 бр .;
• майонеза/средномаслена заквасена сметана;
• голямо цвекло;
• морков - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете зеленчуците отделно, след това охладете, обелете.
2. Настържете цвекло, моркови, сирене, картофи в различни ястия.
3. По-добре е да нарежете лука на малки кубчета и да ги бланширате с вряща вода.
4. Нарежете рибата на тънки и малки филийки, поставете на дъното на чинията.
5. Поставете лук върху херингата, покрийте продукта с майонеза/заквасена сметана.
6. След това сложете пържените картофи, добавете сол към компонента, намажете с майонеза/заквасена сметана.
7. След това трябва да има морковени чипове, които трябва да бъдат намазани с майонеза и поръсени със сирене.
8. Цвеклото ще бъде последният слой.
9. След салата изпратете хладилника през нощта.

Без картофи

Вкусната херинга под шуба без картофи е подходяща за тези, които не предпочитат този продукт или искат ястието да е възможно най-леко. Калоричното съдържание на такава закуска е около 70 kcal, при условие че майонезата се използва у дома. За готвене си струва да вземете прясна мазна риба, не твърде солена. По-долу е проста стъпка по стъпка рецепта със снимка, как да се готви херинга под шуба без картофи.

• херинга - 0,4 кг;
• Домашната майонеза;
• средно цвекло - 2 броя .;
• електрическа крушка (голяма);
• морков - 2 броя;
• варени яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Демонтирайте рибата на малки парченца.
2. Освободете лука от кората, нарязайте на ситно, залейте с вряла вода.
3. Сварете цвеклото предварително, обелете го, разтрийте го дебело и ги смесете с майонезата. Направете същото с морковите.
4. Настържете на ситно твърдо сварените яйца.
5. В купата за салата поставете подготвените съставки в този ред: филийки риба, лук, цвекло, морков, яйца. Всеки слой трябва да се навлажни с майонеза.
6. Преди да почерпите гостите със салата, тя трябва да се настоява поне няколко часа.

Още рецепти за приготвяне на херинга под шуба.

Със сирене

Класическата рецепта за херинга под шуба включва използването на лук и моркови, но предложената рецепта замества тези съставки с ябълки и твърдо сирене. В същото време съдържанието на калории в закуската остава почти непроменено - увеличава се само леко. Херинга под шуба с ябълка и сирене се получава като нежна, сочна, има свеж и необичаен вкус и със сигурност ще се хареса на всички гости без изключение. По-долу е описано подробно и със снимка как се приготвя салата.

• заквасена сметана/майонеза;
• голямо цвекло;
• филе от херинга - 0,3 кг;
• картофи - 3 броя;
• зелена ябълка;
• Холандско сирене - 100гр.

Метод на готвене:

1. Отделно сварете картофите и цвеклото.
2. За да сведете до минимум броя на калориите, по-добре смесете майонезата със заквасена сметана или използвайте последната в чиста форма.
3. Разтрийте сиренето на ренде, докато средните степени на мекота като холандски или руски са идеални.
4. Почистете рибното филе от филма, перките, вътрешностите, дупките (ако има хайвер, оставете го за украса или накълцайте заедно с месото). Нарежете продукта на малки кубчета.
5. Смелете охладените варени зеленчуци. За да получите малки парчета, можете да използвате нож и ренде.
6. Салата Херинга под шуба е напластена по следния начин: картофени клинове, риба, лук, сос, обелена настъргана ябълка, сос, стърготини от сирене.
7. Последната стъпка е да създадете декоративна мрежа от соса върху салатата...

Без цвекло

Удобно е веднага да поставите такава салата в пластмасов съд, така че по-късно да можете да я покриете с капак и да я поставите в хладилника. Херинга под шуба без цвекло се оказва по-малко ярка, но не по-малко вкусна от закуска, приготвена по традиционна рецепта. Рибата за нея е по-добре да изберете мазна, не прекалено солена, прясна. Някои домакини предпочитат да използват Iwashi или пикантна осолена херинга. Ако закупеният продукт е прекалено солен, напълнете го с мляко за един час. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за салата от шейна под шуба.

• големи моркови - 2 бр .;
• варени яйца - 3 бр .;
• картофи - 200 г;
• майонеза/заквасена сметана;
• крушка;
• обелена прясна херинга - 200гр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите.
2. Обелете зеленчуците, яйцата, триенето.
3. Смелете рибата на малки парченца.
4. Разтрийте морковите, запържете с кубчета лук.
5. Поставете пържените картофи в чиния с първия слой, поставете филийките риба отгоре. Повторете картофения слой, отгоре със заквасена сметана.
6. След това сложете настърганите яйца, отново навлажнете предястието със заквасена сметана.
7. Поставете задушените зеленчуци отгоре, покрийте със заквасена сметана, изпратете салатата да се влива при ниска температура поне няколко часа или по-добре, през нощта.

Без морков

Ако искате да въведете промени в класическата рецепта, като направите семейното ястие по различен начин, херинга под шуба без моркови ще бъде чудесно решение. Вместо това можете да използвате мариновани краставици или ябълка. Това мезе има много лек и деликатен вкус, освен това е по-лесно и по-бързо да се готви. По-долу е описано подробно и със снимка как се прави салата.

• варени яйца - 2 броя;
• варени картофи - 3 броя;
• мариновани краставици - 2 бр .;
• пикантна осолена херинга;
• средно варено цвекло;
• заквасена сметана/майонеза.

Метод на готвене:

1. Настържете яйца, картофи, цвекло, краставици в отделни контейнери.
2. Рибите трябва да бъдат почистени, смлени по всякакъв начин.
3. Наслойте салатата: картофи, заквасена сметана, риба, краставици, заквасена сметана, яйца, заквасена сметана, цвекло.
4. Оставете салатата настрана за няколко часа, за да имате време да се влива и да се накисва със заквасена сметана.

Без лук

Любителите на леката храна ще оценят тази вариация на мезетата. За да се отървете от горчивината и да постигнете максимална нежност от салата, премахнете лука от продуктовия списък. Ястие без този компонент обаче може да се окаже прясно, поради което трябва да бъде допълнено със сладко-кисела ябълка и твърдо сирене. Как да си направим вкусна херинга под шуба без лук?

• заквасена сметана/майонеза - 200 г;
• осолена херинга - 1 бр .;
• варени картофи - 4 бр .;
• прясна ябълка - 2 броя;
• варено цвекло - 3 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете охладените зеленчуци с ренде, разпределяйки в различни купички.
2. Обелете рибата, нарежете филето на кубчета, комбинирайте с малко количество заквасена сметана, поставете на дъното на салатата.
3. Поставете настърганите картофи, 1 туршия върху филийките риба.
4. След това направете слой настъргана ябълка (преди това плодовете се белят).
5. Поставете чипс от цвекло отгоре, намажете с майонеза/заквасена сметана, сол.
6. Повторете слоевете, отгоре със сос, гарнирайте с листа магданоз, ако желаете.

Има много други рецепти за салата от херинга под шуба. Опитайте се да го готвите според предложените рецепти.

• Мурсианска салата, богато, питателно и нискокалорично ястие - Операция Бикини
• Кухнята на Ребека Печено пиле с вкус под кожата
• Салата от маринована пуйка, второто ястие за поддържане на форма
• Салата от портокали и маринована скумрия, рецепта за готвене без огън
• Зеленчуци Как трябва да готвите, така че храната да няма мазнини