Д-р Gibert и Carnot казват, че диетичният лек формира, заедно с въздушното лечение, основата на терапията на туберкулозата, освен някои специфични показания. Формата за ко-терапия е изцяло отнесена до втора степен.
Това е, че ако туберкулозата не е като подагра и диабет, пряката последица от диетичните грешки обаче е отдалеченият резултат.
Недостатъчното или опорочено хранене подготвя състояние на упадък, към което туберкулозата се присажда и еволюира. В проучване относно изхранването на сто парижки работници, направено от M. Landonzy и M. Henry Lable, те казаха. „Проверихме при тези работници, които посещават болницата, поради туберкулоза, че те обикновено се дължат на нерационална и нездравословна недостатъчна храна. Тези обеднели организми не устояват на бацила. "
И обратно, опитът добре показва, че здравословната, съдържателна и възстановителна диета дава сила на изтощените и анемични пациенти с туберкулоза и им дава възможност да се борят с болестта. На този принцип всички са съгласни. Адекватната диета за всеки пациент е най-точната, тъй като прекомерното хранене влошава дихателните симптоми, като създава конгестивен натиск на астмата при хемоптиза.
В по-далечно бъдеще той е отговорен за хранителни разстройства, като жлъчна "литиаза", затлъстяване, подагра и диабет. Тези факти показват, че прехранването е опасно.
Ще проуча всеки случай и във всеки ще диагностицирам точната им диета, без да забравя контакта на лекаря с пациента.
Нека не забравяме, че тази книга може да бъде определена както от работника, така и от милиардера: и за двете има различни и разнообразни специалности.
Щракнете, за да отидете директно
- Храни и времена за хранене
- Първо хранене (закуска)
- Второ хранене
- Трето хранене
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
- Обяд
- Меню
- Меню
- Меню
- Меню
Храни и времена за хранене
Туберкулозният трябва да направи четири до пет храни актуална. Трябва да се храните бавно, да дъвчете внимателно и да почивате след хранене, така че храненето да се поддържа по-добре.
Първо хранене (закуска)
Ще се приема в леглото рано, около седем сутринта, и ще се основава на голяма чаша мляко, шоколад или кафе с мляко, хляб, масло, мед и конфитюри. Кравето мляко може да се яде варено или сурово. Някои стомаси не могат да поемат повече от варено мляко. Суровото мляко, когато идва от здрави крави, обикновено превъзхожда готвеното мляко, тъй като съдържа ферменти, които подпомагат храносмилането.
Млякото може да се приема студено или горещо и подсладено, чисто или оцветено с няколко капки коняк, кюрасао или ром. Ако цитирате краве мляко, не можете да го понесете, пиете кобиле или магарешко мляко, запалка; Можете също така да замените млякото с кефир или кисело мляко.
The мляко Не е от съществено значение. Тези, които не го харесват, могат да заменят тази храна с две меко сварени яйца, с хляб и масло и чаша чай, или също за някои филийки студени разфасовки, печено говеждо, печено говеждо, шунка, прясно печено свинско месо, Serrano шунка, придружена от кафе с мляко или чай, малко мед или сладко.
Второ хранене
В десет сутринта се сервира един или два яйца сурови, които за тези, които ги намират за неприятни, се разбиват с докосване на сметана или портокалов сок или се сервират под вода за минута. Ако пациентът не може да понесе бялото, жълтъкът се отделя от белия, без да се разрушава покривната му мембрана и върху тях се поръсва малко лимонов сок. Жълтъците могат да бъдат разбити студени с малко захарна вода, като се добави ром или коняк или супена лъжица шампанско, а също и разбита с горещата вода, не много, която може да коагулира жълтъците.
Трето хранене
В дванадесет часа можете да сервирате пет до седем ястия. Да видим:
Обяд
- Асорти ордьоври.
- Пържени яйца с пържени картофи.
- Омар белла виста, майонезен сос.
- Пиле за бройлери.
- Сладолед с канела.
- Сливов кекс.
- Плодове.
Забележка - Рибното ястие може да бъде заменено с пържено асорти *, а ястието с пилешко - печено говеждо, печено телешко или пържола.
Обяд
- Пържени яйца с домат.
- Филета единствено, панирани.
- Кралица пиле на скара.
- Картофени сламки.
- Плодове.
Обяд
- Испански омлет.
- Варен лаврак, майонезен сос.
- Бретонско печено овнешко.
- Сладоледена торта "пралине".
- Плодове.
Обяд
- Асорти ордьоври.
- Пържени яйца със сламени картофи.
- Омар а ла паризиен.
- Пиле с ориз, върховен сос.
- Торта с шоколадов сладолед.
- Сливов кекс.
- Плодове.
Обяд
- Италиански равиоли.
- Паниран хек върховен.
- Фино телешко месо в сока му.
- Кауфрети картофи.
- Карамелен фланец.
- Плодове.
Обяд
- Бъркани яйца с аспержи.
- Медальони от хек, пържени с лимон. Телешки котлети на скара. Чипс.
- Кралица торта.
- Плодове.
Обяд
- Супа с юфка.
- Испански готвени.
- Майонезен сос от лаврак.
- Агнешко рагу с картофи.
- Мраморна торта от Италия.
- Плодове.
Обяд
- Италиански макарони.
- Пържен хек с лимон.
- Печено агнешко сучене.
- Печени картофи.
- Ориз на императора.
- Плодове.
Обяд
- Домашни яйца.
- Ориз с миди.
- Панирани телешки котлети.
- Картофи гафрети.
- Светкавица към кафе.
- Плодове.
Обяд
- Неаполитански спагети.
- Домашен хек.
- На скара histec.
- Картофи с гафрети.
- Сладкарница Соаре.
- Плодове.
Обяд
- Пържени яйца а ла Модерна.
- Калмари в мастило.
- Сотирано пиле на ловджия.
- Сладолед от бяло кафе с меренги.
- Плодове.
Обяд
- Пържени яйца с ориз.
- Панирани филета от подметки.
- Пиле в кокот Primorosa.
- Ананасов сладолед.
- Асторга Мантекадас.
- Плодове.
Забележка - Много от тези специалитети ще намерите в книгата „Нашата кухня“.
Ордьоврите имат за цел да възбудят апетита на пациента и да го накарат да яде много хляб и масло. Произходът и видът на хляба трябва да варират, за да възбудят вкуса; маслото ще бъде леко солено и сурово; разтопеното масло е несмилаемо.
Ордьоврите ще бъдат максимално разнообразни: консервирани сардини в масло, паламуд или риба тон, скумрия, пушена пъстърва и други, които ви карат да приемате много масло; хайвер, сьомга, аншоа, херинга и различни пушени риби, салата от волски нос, картофена салата и бобови растения, краставица, домат, целина, различни маслини, цвекло, артишок, гъби, стриди, миди, миди. (Вижте книга „Тапас и предястия“ и брошура „Entremeses de Sarrau“.)
Рибното ястие може да бъде бяла, червена и синя риба и ракообразни. (Виж брошурата Fish of Sarrau). Рибата, храна, която съдържа много фосфор, може да замести месото. Може да се сервира варено или за предпочитане печено. Морските риби и ракообразните се препоръчват особено поради съдържанието на сол и фосфор; черупчести миди и херинга, за йод. Млякото I-a fish е отлична храна поради богатството си на фосфор.
Ястието с месо ще се състои от месо на скара и печено месо. (\ ed брошура Месо на скара и печено от Сарау). От говеждо, телешко, агнешко и птиче месо, като оставим настрана сосовете; силно подправен.
Ястието с бобови растения е за предпочитане сухи бобови растения - боб, леща, грах -, добре приготвени, нежни и приятни на вкус, което не винаги е лесно да се получи; Това ще бъде внимателно наблюдавано, тъй като сухите бобови култури представляват най-големите и богати на белтъчните и въглеводородните фуражи;
За да се постигне това, е необходимо да ги оставите за дълго време в студена вода, така че да набъбнат и след това да ги готвите умерено, като се гарантира, че бульонът, който пускат, се абсорбира при готвене и не се изхвърля, тъй като те съдържат фосфати и други солеви принципи които са много важни за тялото.
Тези сушени бобови растения могат да бъдат заменени с варен ориз, картофи под различни форми, ряпа, моркови и зеленчуци; но- трябва да се помни, че последните подхранват много по-малко и че основната от тяхната хранителна стойност идва от факта, че те абсорбират много мазнини и ги скриват.