Със сигурност днешната съдба, дивата и красива Исландия, Това е едно от най-негостоприемните места в света. В действителност климатът му прави плодовете и зеленчуците малко по-малко от оскъдно добро, така че исландците са принудени да облекчат тези недостатъци с много по-достъпен ресурс: риба. Доказателство за това е рецептата за деня, състояща се от вкусна салата от херинга.
Този вид живее във водите на Северен Атлантик чиято соленост е ниска и чиято температура е под 12 ° С. Следователно, той е много разпространен продукт в диетата на исландците и се консумира по множество начини: прясно, замразено, пушено, осолено или консервирано.
Разбира се, херингата ще бъде много по-позната на читателите от другите местни деликатеси като китовото месо. Преди да го консумирате, обичайно е да го увиете с кърпа и да го заровите за няколко седмици, докато ферментира. Въпреки това (и по очевидни причини) тази формула не се прилага широко извън страната.
Съставки (за 4 човека):
- 10 филета херинга в саламура
- 200 г варено говеждо месо
- 4 кисели краставички в оцет
- 2 чаши цвекло
- 2 глави лук
- 2 ябълки
- 2 твърдо сварени яйца
- 2 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици тежка сметана
- 2 домата
- 1 чаена лъжичка сол
- бял пипер
ПОДГОТОВКА:
· Първо обезсолете херингата, подсушете ги и ги нарежете. Нарежете и телешкото на кубчета.
След това нарежете корнишоните, цвеклото, ябълката (предварително обелени и без сърцевината) и яйцата на парчета с подобен размер.
Нарежете лука много ситно.
· Смесете всички съставки и пригответе сос с майонезата, сметаната, белия пипер и захарта.
Накрая изсипете получения сос върху салатата и всичко разбъркайте добре.
Преди да сервирате, оставете го да си почине два часа.