Не знам дали познавате киселото зеле. Днес исках да ви представя една много проста рецепта, която винаги присъства на моята трапеза. Той се комбинира чудесно с много ястия и благодарение на своите свойства подобрява храносмилането.
Киселото зеле е ферментирало зеле. В Полша и Русия от векове е зимно ястие. През есента зелето се нарязва със специална фреза и след това се добавят настърган морков и сол. След това се оставя в бъчви да ферментира в продължение на две или три седмици.
По този начин получаваме ястие, много богато на естествен витамин С и витамини В, А, Е и К. Зелето също е богато на калций, магнезий и калий. Това е перфектно ястие, защото е и с ниско съдържание на калории. В допълнение, киселото зеле е напълно естествен пробиотик.
Киселото зеле може да се купи готово и в био магазини и супермаркети.
Можем да го приготвим по много различни начини. Днес ви показвам най-простото, салата.
Състав:
- 200гр кисело зеле
- 1 морков
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 тире сусамово масло
подготовка:
Нарязваме нашето кисело зеле и настъргваме моркова. Слагаме всичко в купа. Добавете кимиона и сусамовото масло. Смесваме всичко и това е всичко!
Препоръчвам ви да опитате тази салата с пържени картофи.