Книги

Книга събира кулинарните вкусове на Пол Пот, Саддам Хюсеин, Иди Амин, Енвер Хохкса и Фидел Кастро чрез свидетелствата на техните готвачи

Това изяде Пол Пот преди да дадете заповедта на убий няколко милиона камбоджанци? Може би любимата ви храна, а салата от папая Тайландски стил с фъстъци и рибен сос? Направихте ли го спокойно, след като напълнихте добре стомаха си? Това бяха част от въпросите, които си задава полският журналист Витолд Шабловски, многократен носител на награди в страната си и почти на върха на своя сънародник Капущински, да започне книгата "Как да храня диктатор?" (Как да храня диктатор?) - все още не е публикувано на испански. В Испания той има още един „Los osos que bailan“, относно диктатурите в Източна Европа, редактиран от Капитан Суинг-.

папая

Идеята беше да попитам кой им е страдали готвачи и изобразяване на дейност, която всеки прави по няколко пъти на ден при хора, далеч от това, което можем да разберем като нормално. Отговорът във всички случаи е доста прозаичен, тъй като журналистът подчертава: Какво е усещането да се храниш добре, знаейки, че хората ти са репресирани и умират? Абсолютно нищо.

Героите, които се появяват в тази книга на Сабловски, са Саддам Хюсеин, Пол Пот, Иди Амин, Енвер Хокса и Фидел Кастро. Петимата диктатори са смазани от своите готвачи -на някои от тях им беше трудно да ги намерят, защото все още изпитваха страх от възможни репресии, за които казват, че се страхували, докато оставали като част от персонала си. Всички бяха принудени да опитат храната, преди да я опитат, в случай че има опит отравяне. Някои бяха по-сърдечни с тези служители; други обаче се отнасяха към тях така безмилостен като останалите граждани. Никой не знае защо го е направил, само че това е по-добре от отказа.

1- Саддам Хюсеин (1937-2006). Ирак (1979-2003)

Саддам Хюсеин пише стихове в младостта си. Беше млад революционен че от много рано той е имал власт в партията Baath, арабската социалистическа партия. От 1968 г., благодарение на участието си в преврат, той командваше Ирак, въпреки че официално го достигна през 1979 г., като започна действия като национализация на петрола и кюрдските кампании за геноцид през 80-те години.

Междувременно Саддам също се радваше на изискана вечеря благодарение на готвача си Абу Али. Той беше обсебен от това да бъде отровен, затова от цялата храна винаги се вземаше малка проба, за да опита някой друг. Готвачът му обаче помни в книгата, че диктаторът беше любезен със служителите си и им подари часовници и нови дрехи. Той обаче можеше да покаже своята жестока страна, както когато приготвяше месо на скара за своите гости и поръсваше всичко обилно табаско само за да видя дали някой ще се оплаче.

През 2003 г., след инвазията в Ирак, той е заловен и затворен. Съден е през 2005 г. и осъден на смърт. Обесен е през 2006г.

2- Пол Пот (1925-1998). Камбоджа (1975-1979)

Червените кхмери бяха принадлежали на Камбоджийски елити. Син на богато семейство, той учи в Париж и там той се присъедини към партията Комунистическа Френски. От 1963 г. заема позицията на генерален секретар на Комунистическата партия на Кампучия, тоест на Червените кхмери. През 70-те години, подпомогнати от Виет Конг, те организират преврат и контролират правителството на Камбоджа.

Пол Пот хареса вегетариански ястия като салата от папая, казва готвачът му в книгата. Може би затова той превърна страната си в огромна овощна градина. Той изпраща гражданите в провинцията, създавайки множество колективни ферми. С необикновен егалистичен фанатизъм той дойде да премахне парите (но нека най-добрите дойдат на масата му). Той е извършил всякакви екзекуции - те се считат Престъпления срещу човечеството- срещу всеки дисидент Камбоджа.

Той е свален от нашествието от обединения Виетнам през 1978 г., но той не е спрян до 1998 г. (а самите червени кхмери са тези, които го правят). Умира малко след това в джунглата, малко преди да бъде предаден на международното правосъдие. Не е известно как е починал.

3- Енвер Ходжа (1908-1985). Албания (1944-1985)

Син на богато семейство, той учи в Франция, където той влезе в контакт с малките групи комунисти. По време на Втората световна война той се бори заедно с партизаните срещу италианската и германската армия. По това време той ще бъде един от основатели на Комунистическата партия на Албания. По време на своя дълъг мандат като диктатор, той имаше няколко етапа, първият от тях, много по-близо до съветската орбита и сътрудничество; вторият, от 1976 г., железен сталинизъм, фанатизъм и изолационизъм по начин, много близък до този на румънския му колега Чауческу.

По обяд Ходжа просто искаше продукти от „приятелски“ ферми -Производството също беше силно колективизирано - което трябваше да бъде взето и винаги пристигаха няколко агенти, които отговаряха за контрола на всичко. Готвачът му помни, че диктаторът е бил диабетик, така че той трябва да е на строга диета от 1500 калории на ден (нормално за мъжа е около 3000 калории на ден), така че е бил гладен и лошо настроение през целия ден. При диктатор това не изглежда като нещо добро за останалите.

Умира през 1985 г. от инфаркт. Погребан е с почести и a държавно погребение.

4. Иди Амин (1925-2003). Уганда (1971-1979)

На африканския диктатор Иди Амин много неща могат да се разкажат като свързания с филма „Последният крал на Шотландия“. Особено, че той имаше его по-голям от цяла Африка и когато той получи цялата власт на Уганда, подписан като Негово Превъзходителство президент на живота, фелдмаршал Алхаджи д-р Иди Амин Дада, Завоевател на Британската империя.

Той е бил част от въоръжените сили и е извършил преврат през 1971 г., наричайки се президент. Отначало Западът го подкрепи, но по-късно той се сприятели с Либия, Съветския съюз и ГДР и започна много от неговите ексцентричности подготвяне на война с Танзания. В крайна сметка той падна през 1979 г., той избяга в Саудитска Арабия, където почина през 2003 г. в болница, въпреки че не се знае много добре от какво. Според данни на правозащитни организации това може да сложи край на живота на повече от 100 000 души.

В кулинарния раздел неговият готвач Отонде Одера казва, че наистина е харесвал колониалните ястия (въпреки борбата срещу Обединеното кралство) като супа от волски опашки. Сред ексцентричностите, които той поиска, винаги трябваше да има Жени на масата. Готвачът му казва, че присъствието на Иди Амин е било страшно, защото никога не сте знаели кога може да скочи. Като когато синът ти имаше проблеми стомашно-чревни и диктаторът отиде при него и извика, че ако не излекува, ще го убие. Беше излекуван.

5. Фидел Кастро (1926-2016). Куба (1959-2008)

Кастро беше почти 50 години на власт, от победата на Революцията срещу диктатора Фулгенсио Батиста през 1959 г., докато се пенсионира през 2008 г., оставяйки властта на брат си Раул. Наложено a Марксистко-ленинска държава с национализация и отчуждаване на фирми. През 1965 г. той основава Комунистическата партия на Куба и е неин генерален секретар до 2011 г.

В книгата се казва, че е обичал сладоледи И въпреки че той нямаше твърде сибаритни вкусове, да, че по някакъв повод готвачът му трябваше да тръгне да го търси елфи по време на недостиг на храна на острова, отчасти поради американския бойкот.

След пенсионирането си той почти не прави публични изяви. Умира през 2016г, но причината не е разкрита.