Миризмата на храна се връща в този блог с друго от менютата с рецепти, които обикновено отвеждам на тези страници ежеседмично, пристигайки навреме за срещата си с леко първо ястие, без прекалено много калории и перфектно за предизвикване на апетита пред най-силните които ще пристигнат от утре. Но това не означава, че това е рецепта без особен ентусиазъм, разбира се, това в кухнята винаги трябва да влагаме максимума от себе си. Дори да говорим за салата, която може да бъде иновативна дори с това ястие. Какво ще кажете за комбинация от съставки, които ще играят с небцето ви, придавайки му радостта, от която се нуждае, без да се налага да разваляте партито за стомаха? Добре дошли в Салата от рукола с круша и пармезан, изключително проста рецепта, която ще отвори хапка, докато се наслаждавате на всяка от тях.
Общо време: 20 минути
Брой закусващи: 4 човека
- 200 грама рукола.
- 3 конферентни круши.
- 100 грама пълно пармезан.
- 1 супена лъжица масло.
- 2 супени лъжици захар.
- 40 грама белени орехи.
- Сол и черен пипер.
- За винегрета:
- 5 супени лъжици необработен зехтин.
- 2 супени лъжици соев сос.
- 1 супена лъжица оцет Модена.
- 1 чаена лъжичка мед.
- Сол и черен пипер.
Започваме с обелването на крушите и премахването на сърцевината, като ги нарязваме на малки зарчета. След това загряваме маслото в тиган, добавяме парчетата круши, поръсваме със захарта и задушаваме на силен огън, като се уверим, че плодовите парчета не се разпадат. Отстранете от огъня и оставете крушата да се охлади до стайна температура.
Приготвяме винегрета, като събираме всички съставки и ги емулгираме.
Подправете руколата в купа за салата с винегрета, като пристъпите към подправяне на сместа. Добавете малко накълцани орехи и пармезана, нарязани на много тънки филийки, като разбърквате, за да стане салатата готова.
Монтаж на плоча.
Поставяме малка купчина круши и орехи в центъра на плоска чиния, поставяме малко салата отгоре и завършваме с още круши и орехи, декорирайки с малко пармезан.
Хареса ли ви тази рецепта? Е, можете да го приготвите още по-бързо с нашия кухненски аксесоари: