Когато свършим с идеи какво можем да приготвим за ядене, тъй като не е план да повтаряме винаги едни и същи ястия, имаме навика да разлистваме готварските книги в търсене на вдъхновение. Ето как намираме това рецепта за салата от тиквички и иберийска шунка със сладко-кисел дресинг, че всички много ни харесаха.
Препоръчваме тази рецепта, която служи и като предястие, и като предястие, колко е изискан, а също и защото е много лесен за приготвяне. В допълнение, ние го намерихме за много подходящ за горещите дни, които идват поради това колко е лек. Следващият път, когато го приготвим, ще го сервираме върху лист от бутер тесто, сякаш е рустикална кока, не мислите ли, че и той трябва да е вкусен?
Съставки
- Тиквички 4
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Сол
- Млян черен пипер
- Качествена иберийска шунка, нарязана на тънки филийки 200 g
- 2 супени лъжици кедрови ядки
- Пресен магданоз
- Червен винен оцет (за дресинга) 2 супени лъжици
- Цветен мед (за дресинга) 1 или 2 супени лъжици
- Лимонов сок (за дресинга) 0,5
- Екстра върджин зехтин (за дресинга) 6 супени лъжици
- Прясна мащерка (за дресинг) клонче с отделени листа
Как да си направим салата от тиквички и иберийска шунка със сладко-кисел дресинг
Първо приготвяме сладкия дресинг. В малка купа разбийте оцета, 1 супена лъжица мед и по-голямата част от лимоновия сок. Без да спирате да биете, добавете зехтина малко по малко, добавете мащерката и подправете. Дегустираме и добавяме още мед или лимон, ако е необходимо. Дресингът трябва да има баланс на вкусове сладко, солено и кисело.
Измиваме тиквичките, подрязваме ги и ги нарязваме на филийки. Поставяме ги в голяма купа, добавяме зехтина, солта и черния пипер и разбъркваме добре така че те да бъдат импрегнирани с тази смес. Загрейте скарата на средно силен огън и печете тиквичките на скара за 3-4 минути от всяка страна, докато леко покафенеят и омекнат.
Подреждаме резените иберийска шунка и тиквички в отделни чинии. Полейте със сладко-киселия сос и поръсете отгоре няколко кедрови ядки и листа магданоз. Можем да сервираме горещо или със стайна температура.