umeboshi

Обожавам да комбинирам водорасли в салатите си. Те са пълни с минерали, прочистват и детоксикират, помагат ни да алкализираме диетата си и са богати на фибри. Те трябва да се консумират умерено поради високото си съдържание на йод, но салата, в която сме комбинирали някои от тях с други зеленчуци, е идеалната алтернатива за включване в нашата диета.

Сервирайте ги с масажирано кейл винаги е хит. Други зеленчуци като репички, моркови или авокадо също се съчетават перфектно. В салатите обикновено използвам водорасли комбу, дулс водорасли, вакаме и хиджики. Всички те се нуждаят от предишна хидратация, така че да са нежни, меки и вкусни.

Рецепти, толкова здравословни и вкусни като тази, са тези, които променят напълно връзката ни с диетата и общото ни здравословно състояние. Малки стъпки, за да се почувствате като никога преди с вкусни ястия, пълни с хранителни вещества. Ако искате да се научите да се наслаждавате на готвенето, да се храните здравословно, без ограничения и без да броите калории, вече знаете, че ви чакам в семинарите и интензивните здравословни готварски отстъпления.

Ако искате да изненадате гостите си с обикновена салата, предлагам тази грандиозна чиния, в рамките на кръг от авокадо. Ако искате да направите розовото изпръскване, просто смесете тахан със сок от цвекло, сложете чаена лъжичка в чинията и почукайте с гърба на лъжица.

  • (за двама)
  • голям букет кейл
  • парче водорасли комбу
  • няколко парчета глупави водорасли
  • супена лъжица водорасли хиджики
  • половин авокадо на човек
  • половин краставица
  • репички, моркови и всякакви зеленчуци на вкус
  • за винегрета:
  • 1 супена лъжица оцет umeboshi
  • 1 супена лъжица тамари
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2 супени лъжици ленено или сусамово масло

  1. Поставяме водораслите във вода, за да ги хидратират за един час.
  2. Масажираме кейла с щипка сол, за да разгради влакната и да го направи нежен, по-приятен за ядене и по-лесен за смилане.
  3. Приготвяме останалите зеленчуци, които ще използваме: краставица, репички, моркови. Нарязвайки ги на кубчета, жулиен или спирали, както предпочитаме.
  4. Приготвяме винегрета, като смесваме всички съставки.
  5. Смесете всички съставки в голяма купа и добавете винегрета, разбъркайте добре, така че всичко да е добре подправено.
  6. Сервираме в кръг от авокадо, който приготвяме, като нарязваме половин авокадо на филийки и го разстиламе, за да оформи кръг, или приготвяме авокадото във формата на цвете (вижте видеото, приложено в публикацията).