61% от потребителите са модифицирали пазарската си количка, за да намалят разходите

Рязкото поскъпване на ежедневните храни затруднява спазването на средиземноморска диета

Консумацията на пресни зеленчуци, плодове, месо и риба е спаднала за една година

Цената на някои основни продукти като домати, олио, картофи и портокали скочи рязко през последната година

става

Подгответе източник на салата с половин зелена салата, четвърт килограм домати, два моркова, сто грама зелени и червени чушки, лук и четири супени лъжици олио цена днес a 17,5% повече отколкото само преди година. И ако салатата е направена само от домат, тогава увеличението е 26,7%.

Различни потребителски организации уверяват, че голяма част от това възстановяване на цените на храните се е случило през последните месеци, съвпадайки с подобряването на икономическите перспективи и повтарянето на оптимистични послания от правителството, уверяващи, че кризата започва да се бави. "Веднага след като е имало известно икономическо подобрение и продажби, много производствени компании са повишили цените, но не се взема предвид, че за много потребители възстановяването е нещо латентно, но че в момента това не е отразено в техния ден до днес или се отразява в по-голяма покупателна способност ", казва Дейвид Хуртадо, говорител на Испанската конфедерация на потребителите и потребителите (CECU).

Франсиско Планелс, от групата на висшите икономисти на Колумбийския икономически де Каталуния, уверява, че увеличението на някои хранителни продукти не се дължи толкова на възстановяването на маржовете на производителите и дистрибуторите, колкото на увеличаването на търсенето и промяната при навици за купуване на някои потребители, тъй като икономическата ситуация се подобри и бяха създадени работни места. „Виждайки себе си с по-малко ограничения, много семейства се осмеляват да купуват продукти с по-високо качество, дори ако са малко по-скъпи, или продукти, които не са сезонни и се внасят, или топ марки, вместо белия етикет, който са закупили по време на кризата, и че прави средната цена на артикулите - която е резултат от претеглянето на максималните и минималните цени въз основа на количеството на всеки закупен продукт - да бъде по-висока “, обяснява Planells. И добавя, че в случая на плодове и зеленчуци в много случаи цените също са били променени от фактори, свързани с времето или вредителите, които са повлияли на реколтата от миналата година.

Като пример той посочва, че картофената кампания, продадена през 2014 г., не е била много печеливша и фермерите са засадили по-малко за следващата реколта, така че сега има по-малко (и по-малки) картофи за продажба и вместо това търсенето е нараснало, така че търговците на едро са избрали да ги внасят и следователно цената, платена от потребителите, е по-висока. А в случая с нефт, Planells обяснява, че рязкото покачване на цените е свързано с чумата на бактериите Ксилела досадно, че страдат някои италиански и американски маслинови горички, което води до това, че има по-малко масло и че останалите производители се притесняват дали чумата ще ги засегне в бъдеще, така че те избраха да повишат цените.

"Повишаването на цената на храната неоправдано наранява джоба на семействата, защото не вярваме, че тя отговаря на увеличаване на разходите или сезонни причини, но по-важното е, че засяга правото им на здраве, защото затруднява поддържането на здравословно състояние диета и тя тласка към по-калорична и по-евтина ", което се превръща в по-висок процент на затлъстяване, тъй като доходите падат, както показва здравната статистика, подчертава Кинтана.

Данните от панела за консумация на храна на Министерството на земеделието, храните и околната среда отразяват, че закупуването на пресни продукти намалява и вместо това нараства потреблението на пакетирани и консервирани продукти, които се считат за по-малко здравословни.

Последните публикувани статистически данни, съответстващи на месец юли, посочват, че консумацията на пресни зеленчуци в домакинствата е спаднала с 5,4% за една година, че също са консумирани 4% по-малко плодове, че се купува по-малко месо (с изключение на свинското месо) и прясна и замразена риба и че това, което расте, е консумацията на рибни консерви, млечни производни, масла, които не са слънчогледови или маслинови, и готови ястия. Тези данни потвърждават това, което диетолозите предупреждават от дълго време, че испанското население се отдалечава от средиземноморския режим на хранене.

Месоядни животни след 50 години

От години експертите не спират да препоръчват на населението да намали консумацията на месо, защото „настоящият модел очевидно е вреден за здравето“. Президентът на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества Ascensión Marcos препоръчва да се ограничи консумацията на преработено месо до случайна консумация, а консумацията на постно месо до три порции седмично и си спомня, че червеното месо има стойностна хранителна стойност, интересна за тялото, за приноса му на желязо и витамин В12 в частност. Вчера педиатрите излязоха с изявление, припомняйки, че приемът на месо все още е необходим за развитието на детето. „Поради хранителните си характеристики месото е част от хранителна група, в която се обменя и допълва с яйца и риба“, посочват те. Храните от тази група трябва да се консумират два пъти дневно в рамките на разнообразна диета. Ето защо децата трябва да ядат месо 5-8 пъти седмично.

Според педиатрите, той осигурява на децата висококачествени протеини, поради което се счита за основно пластмасова храна, въпреки че съдържа голяма част от мазнините, особено наситени, а също и важни концентрации на желязо, цинк, фосфор, йод и витамини от комплекса B. Разбира се, не забравяйте, че месото от органи, колбаси и промишлени препарати на месна основа не могат да заменят филе или парчета месо повече от понякога.