Зеленчук с много хранителни вещества и малко калории. Кръстоцветни с 4% глюкозинати. Антиоксидант, който се трансформира по време на дъвчене и храносмилане в биоактивни компоненти с полезни и терапевтични ефекти.
Броколите са зеленчуци, които произхождат от растения от семейство Кръстоцветни или Брасикови. Примери за тези зеленчуци са броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, зеле, ряпа, репички, кресон и др.
Броколите съдържат много вода, около 90%. Ако водата е почти напълно елиминирана от цветните пъпки, съдържанието им на хранителни вещества остава силно концентрирано. Salengei Broccoli Powder идва от цветни пъпки, от които е отстранена почти цялата вода. Съдържанието на глюкозинат в този прах е 4%.
Тези глюкозинати ви помагат да отслабнете, както и да понижите холестерола, да увеличите здравето на сърцето и да намалите риска от рак; Консумирането на броколи осигурява антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от хронично възпаление и рак, а фибрите помагат за отделянето на токсини от тялото. Мастните киселини в броколи също намаляват риска от сърдечни заболявания.
Броколите не съдържат мазнини или холестерол и имат добро количество протеини и фибри. Чаша броколи съдържа 31 калории, но осигурява почти 3 g. протеин, 2 g. фибри и 6 g. въглехидрати.