samara

Учени от Самарския космически университет (SGAU) разработват 3D принтер, който отпечатва шоколадови сладкарски изделия.

3D принтерът се разработва в Центъра за роботизирани комплекси и мехатронни системи на Авиационно-космически университет в Самара (SGAU) . Основната характеристика на този 3D принтер е да създава сложни фигури над 5 cm, докато средните принтери възпроизвеждат само фигури от 3-5 cm.

Иновацията на учените от SGAU се състои от сложна система за подаване и охлаждане на шоколад вътре в принтера, което го прави уникален в света (по такъв начин те успяха да преодолеят основния проблем с отпечатването на големи шоколадови фигури, избягвайки, че "мастилото" на шоколада разтопява се) има и специални изисквания за консумативи за принтери, например шоколадът трябва да е с високо качество, не може да съдържа палмово масло и други добавки (в допълнение към поддържането на определени изисквания за процеса на топене).

Проектът на този 3D принтер се осъществява под ръководството на професор Владимир Илюхин, сътрудник на Системите за автоматизация на електроцентралите в СГАУ, в сътрудничество с Технолозите от Новокуйбишевския колеж и главния готвач на хотел «Почивка в Самара» Кирил Самойлов.

Идеята за създаване на устройство от този тип е предложена от учени от Самарския аерокосмически университет поради необходимостта да се гарантира балансирана диета за астронавтите по време на експедиции.

„Важно е астронавтите да могат да се хранят добре по време на полет, това да не е готова храна, а нещо домашно, подобно на храна от дома. Идеята е страхотна, но ние започнахме малко по малко, най-лесният вариант да създадем 3D принтер за храна (шоколад) », казва Вера Панова, студентка в Института за двигатели и енергийни съоръжения.

Тестовете на новия 3D принтер, произведен от SGAU, ще бъдат проведени в хотел „Почивка в Самара”. Използването на принтера не само ще направи работата на главните готвачи на сладкиши по-бърза, но и ще я направи по-разнообразна. Ръчното производство на сложни форми от различни сортове шоколад може да отнеме повече от час, докато в 3D принтера отпечатването няма да отнеме повече от 10 минути. Следователно, пространствената технология за печат на шоколад, разработена от SGAU, ще бъде приложена предимно в ресторанти, пекарни, кафенета.

В момента младите студенти от Факултета по информатика работят по специален софтуер за шоколадовия 3D принтер, който ще позволи на посетителите в кафенето да изтеглят приложение на своя смартфон и да избират съставките, формата и дизайна на сладките, които могат да бъдат отпечатани . Следователно всеки ще може да създаде всяка шоколадова фигура с помощта на 3D принтера.

През февруари 2016 г. се планира да завърши работата по създаването на тестовото копие на 3D принтера. Друг етап от проекта ще бъде създаването на 3D принтера за печат с карамел, което ще се извърши следващото лято (подобно устройство все още не съществува в света).

В бъдеще учените от SGAU планират да се върнат към първоначалната идея за хранителен принтер за пространство и да разработят 3D принтер с по-сложно, разнообразно и балансирано меню.

Източник: Самарски космически университет SGAU

Ако искате да знаете как да следвате в Русия, можете да се абонирате за нашия бюлетин и да имате безплатен достъп до нашия доклад със заглавие Учи кариера или следдипломна квалификация в Русия.