Когато беше дете, Хосе Мария Ордовас не обичаше да яде, сега е световен лидер в храненето и генетиката, в така нареченото прецизно хранене. Съвременен Хипократ, който ни напомня, че храната може да бъде нашето лекарство, също и за укрепване на имунната ни система, армиите, каза Наполеон, ходенето по корем и диетата се оказа ключово за защита срещу пандемията Covid 19. Директор по храненето и Лаборатория по генетика на Университета Туфтс в Бостън, директор на програмата за прецизно хранене на IMDEA Food в Мадрид и президент на мултидисциплинарната група, сформирана от 16 учени, която съветва Министерството на науката и иновациите за Covid 19, заедно с него Разсъждаваме върху последните новини в надпреварата за получаване на ваксина за спиране на пандемията и по уроците, които тази здравна криза трябва да ни остави. Но също така и за политическата ситуация в САЩ и за последните научни постижения в областта на нутригеномиката, които ще ни позволят за кратко време да познаем своите гени в дълбочина и точно да адаптираме диетата си, за да избегнем генетични заболявания и да постигнем по-дълъг и здравословен живот.

sapiens

С нашия сътрудник Хайме Гарсия Кантеро разговаряхме за проекта „Нулиране“, популяризиран от El País Retina, дебат за бъдещето, който идва след пандемията.Защо да се задоволяваме с ново нормално, ако можем да изградим по-добро нормално? Защо сега, след като спряхме системата, не се възползваме от възможността да сменим системата? Защо да се връщате към предишното, ако не сте били в състояние да отговорите на това, което беше днес?

В нашия времеви тунел ние възстановяваме гласа на великите сапиени от най-новата ни история, днес, благодарение на звуковия архив на RTVE, се връщаме в чата за няколко минути с Хоакин Родриго, един от най-важните композитори на 20-ти век.