Саркопенията, от гръцки саркс, месо и пения, бедност, е дегенеративната загуба на мускулна маса, сила и/или производителност, причинена от стареенето. Тази загуба на мускулна маса често води до намаляване на силата или намаляване на нивото на активност, както и до проблеми с подвижността, остеопороза, падания и фрактури.

Малко проучвания са оценили разпространението на саркопения сред възрастната популация. В Испания проучването ELLI започна миналата година, за да се определи разпространението на това състояние.

След 70-годишна възраст мускулната загуба се ускорява до 15% на десетилетие. Това може да се обясни с по-нисък калориен прием при възрастните хора в сравнение с по-младите възрастни, което води до загуба на тегло и мускулна маса. Няколко фактора могат да обяснят промяната в хранителния статус:

  • Физиологични и/или когнитивни фактори:
    1. Промяна в сетивните и вкусовите умения
    2. Намалена способност за самостоятелно хранене
    3. Стомашно-чревни разстройства като хронична диария или запек
    4. Напреднали или невродегенеративни белодробни и сърдечно-съдови патологии като Паркинсон
    5. Терапевтични диети, които предотвратяват консумацията на някои храни
  • Психологически и социални фактори:
    1. Депресия или социална изолация, които могат да възникнат след загуба на партньора или приятелите
    2. Намаляване на физическата активност, например, те спират да пазаруват или да приготвят храна

хранене

Източник на изображението: shutterstock

За да се предотврати и лекува тази загуба на мускулна маса, приемът на енергия и протеини е много важен, заедно с физическата активност. В този смисъл някои предложения за поддържане на адекватен прием на протеини на този етап от живота са: яжте често бобови растения, добавяйте сирене към зеленчуци, салати, картофи, юфка и гювечи. Можете също да добавяте твърдо сварени яйца към салати, да ядете обикновено кисело мляко, с плодове или със зърнени храни. Млякото на прах може да се добавя към супи и кремове, картофено пюре, гювечи, пудинги и десерти на млечна основа, тъй като суроватъчните протеини, които представляват 20% от общото съдържание на протеини в млякото, имат добра смилаемост. От друга страна, ако е необходимо, диетите могат да бъдат допълнени с хиперпротеинови барове или други добавки.

  • Бургос Пелаес Р. Саркопения при възрастни хора. Ендокринол Nutr. 2006; 53 (5): 335-44.
  • Dangin M., Guillet C, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Bouteloup-Demange C, Reiffers-Magnani K, Fauquant J, Ballèvre O, Beaufrère B. Скоростта на усвояване на протеини влияе по различен начин върху нарастването на протеина по време на стареенето при хората. J Physiol. 2003; 549 (2): 635-44.
  • Dorner B. и Posthauer M.E. Ролята на храненето в превенцията на саркопения. Днешният диетолог. 2012; 14 (9): 62.
  • León Sanz M. Протеини в изкуственото хранене, ентерално хранене [монография в интернет]. Мадрид: Abbott Nutrition; 2005. Наличен на: http://www.senpe.com/IMS/publicaciones/monografias/senpe_monografias_proteinas/senpe_monografias_proteinas_NE3.pdf
  • Osuna-Pozo CM, Serra-Rexach JA, Viña J., Gómez-Cabrera M., Salvá A., Ruiz D., Masanes F., Lopez-Soto A., Formiga F. и Cuesta F. Разпространение на саркопения при консултации гериатрия и резиденции. ELLI проучване. Испански вестник за гериатрия и геронтология. 2014; 49 (2): 72-76.

Статия, написана от Критика Чокупермал (стажант в AGROSUP, Дижон)