‘Соята е бобово растение - от което се използват основно нейните семена - което расте в умерените райони на планетата. Отглеждането му е особено широко разпространено в Азия, особено в Китай и Далечния изток, като не достига Европа и Америка чак през 18 век. Древните китайци го смятали за свещена храна и приписвали откритието си на император Шън-Нунг, изобретател за тях на земеделие и медицина.
В момента обаче по-голямата част от над сто милиона тона соя, произведена в света, се отглежда в Съединените щати, Аржентина, Китай, Малайзия, Канада и Бразилия, основно предназначени за производството на храни за животни и в по-малка степен, като хранителна добавка. "

сбог

Ясно е, че соята е натрупване, тъй като от 90-те опустошава много територии, посветени на пшеница или царевица и дори застрашава горските площи. Това, което ме кара да се замисля за тази първа среща, е количеството животни, които в момента се хранят със соеви фуражи и много трансгенни, разбира се. Така че трябва да знаете добре произхода на месото, което ядем, и че рибата не се отглежда или т.нар. „От брега“.

Алфредо Ембид, координатор на Асоциацията на допълнителните лекарства, казва: „Соята, въпреки че не е трансгенна, произвежда множество патологии; те са документирани в научната литература от години (...) Соевата индустрия не може да се оправдава, тъй като знае, че е патогенна от десетки години. Знае например, че соята съдържа гьотрогени повече от 60 години.

„Сали Фулън, президент на фондация„ Уестън А. Прайс “, известна институция, която публикува изследвания и доклади за храненето и човешкото здраве, казва:„ Китайците не ядат неферментирали соеви продукти, както в случая с други бобови растения като леща. - Тъй като съдържат големи количества естествени токсини или антинутриенти, които са мощни инхибитори на трипсин и други ензими, необходими за храносмилането на протеини. Такива инхибитори са големи и компактни протеини, които не се деактивират при готвене и могат да причинят сериозни стомашни нарушения, непълно храносмилане на протеини и хронична недостатъчност в усвояването на аминокиселини. При лабораторните животни диетите с високо съдържание на инхибитори на трипсин причиняват увеличаване на панкреаса и други патологични състояния, включително рак. '.

И след този цитат се появява, от което се страхувах:

„Все повече експерти казват, че ферментиралите соеви продукти - мисо, темпе, соев сос и натто - могат да се консумират умерено, тъй като в противен случай те също са вредни, но по никакъв начин не е препоръчително да се вземат тези, които съдържат тази неферментирала храна, включително соя мляко. '

И сега той ни разказва за соева диета при най-малките . Любопитно нещо, тъй като педиатрите препоръчват деца с непоносимост към лактоза, когато соевият протеин е на второ място в списъка с храни, които причиняват алергии и генерират 25% от сериозните реакции:

"Сали Фулън също ще анализира какво се случва, когато бебетата се хранят със соя:" Приблизително 25% от децата, които не са кърмени в Съединените щати, приемат заместители на соева основа, много по-висок процент, отколкото в други части на света. И е изчислено, че бебе, хранено изключително с този вид заместител на мляко, получава естрогенния еквивалент - спрямо телесното си тегло - от поне пет противозачатъчни хапчета на ден (...) За много изследователи бъдещите модели на сексуална ориентация може да се повлияе и от това ранно излагане на хормони. Тревожен е и броят на случаите на момичета, хранени със соя като бебета, които достигат пубертета много по-рано от нормалното. Ранно съзряване на момичетата, което обикновено причинява по-късни проблеми в репродуктивната система, включително проблеми с менструацията, безплодие и рак на гърдата. ".

И не само в най-малките, но и прави хаос върху най-старите:

„Д-р Lon White, специалист по гериатрична медицина в Медицинския факултет на Джон А. Бърнс към Хавайския университет (САЩ), уверява, че съществува значителна връзка между ежедневната консумация на две или повече порции тофу и ускоряване на стареенето на мозъка. Проведеното от него проучване установява сред изследваните хора, че тези, които обикновено са консумирали соя в зряла възраст, са имали по-слаби когнитивни способности и са имали по-висока честота на болестта на Алцхаймер и деменция: Тези, които са яли тофу, са изглеждали пет години по-възрастни, когато са достигнали 75 или 80 ! ′. Уайт и колегите му приписват тези негативни ефекти на соевите изофлавони. По този начин резултатите ще потвърдят тези от друго предишно проучване, което установи, че жените в постменопауза с високи нива на естрогени в кръвта са претърпели по-голям когнитивен спад, отколкото тези, които не са приемали соеви изофлавони.

Любопитно е, да не се поставя друг квалификатор, как рекламата ни заблуждава, особено жените, с добрите добродетели на соевите изофлавони.
И на всичкото отгоре те ни разказват за страховития и все по-грабващ живота рак:

Алфредо Ембид: „Консумацията на соя не само не предотвратява рака, но може да насърчи гинекологичен и рак на щитовидната жлеза.“ Гарантиране, че „рак на панкреаса, по-висок процент на рак и детска левкемия, повишен риск от развитие на рак на гърдата, повишен рак на вулвата, повишен риск от рак на щитовидната жлеза, повишен риск от рак на щитовидната жлеза, са описани в научната литература честота на ендометриална хиперплазия (предшественик на рак на матката) и повишен риск от рак в щитовидната жлеза ”. Всичко това за консумация на соя.
Също така не забравяйте, че при промишлената преработка на соя се произвежда лизинеалин (канцерогенно вещество) и че използваните разтворители оставят други канцерогенни остатъци като хексан.

Харесва ми, че една жена, лекарят Кайла Т. Даниел, Специалист по клинично хранене на Международната и Американска асоциация на клиничните диетолози в Далас е написал „Цялата соева история: Тъмната страна на здравословната храна на Америка“ и с подкрепата на лекари като Ръсел Блейлок, Лари Доси, Николас Гонзалес, Джоузеф Меркола, Kilmen McCully, Doris J.Rapp и Jonathan Wright, не подстригват козината на кожата и накрая разкриват обожествената соя и ни казват, без да казват думи, че: „Това не е здравословна храна; Това не е отговор на световния глад; не е панацея. Той продължава: „Най-изложени са на риск децата, получили соево мляко, вегетарианци, които приемат соя като заместител на месото и възрастни със сърдечни заболявания или жени в менопауза, лекувани със соеви добавки. (...) Хора с проблеми с щитовидната жлеза, репродуктивни или рискът от рак на гърдата трябва да бъде внимателен с приема на соя ".

Тук имате линк към интервю, което са направили: http://www.dietametabolica.es/sojaentrevista.htm

Независимо дали всички тези научни изследвания и цялата информация, която ни дават тези лекари, са верни или не, това, за което съм много ясен е, че за мен е свършено да препоръчвам соя, включително и ферментиралите. Интуицията ми подсказва, че е време да изоставя тази бобова култура, че е време да се върна у дома, да, в дома си, където можем да се храним с местни и по-богати храни по всякакъв начин.
Както казах понякога: Обновете или умрете. Това зависи от мен и от моите.

След като написах три имейла до Vegetalia с въпрос за произхода на соята им, това беше отговорът:
‘Първо, съжалявам, че не сме ви давали по-конкретен отговор преди.
В момента 70-80% от соята, която използваме, идва от южната част на Франция, по-специално от Lasauziere St. Jean. Останалото, което точно ние използваме за темпе, идва от Китай, тъй като в момента не сме намерили най-близката екологично обелена соя. Работим така, че през следващите месеци да е изцяло френски.
Ние правим ферментацията в нашата фабрика. Ние сме единствените производители на темпе в Испания.
Надявам се да съм разрешил съмненията ви и ако не, не се колебайте да ми пишете отново.
Поздрави'.
Здраве и добра храна.

Аз Исаси
www.nutricionencasa.com

Кликнете върху изображението, ако искате да купите книгата.