Истината е, че деликатесът на Schwartz’s не е краят на цялото пушено месо в Монреал. Има повече от няколко стави, специализирани в този отличителен аромат на Монреал, но по някаква причина Schwartz’s получава цялото внимание.

schwartz

И честно казано, вашият сандвич с пушено месо заслужава цялата безплатна реклама, която получава. Но има две неща, които трябва да направите, за да увеличите максимално този сандвич и вашето преживяване от Шварц: покажете се в 11:30 сутринта или по-рано и вземете „мазната“ версия на сандвича с пушено месо на Шварц. На диета ли сте или оценявате излишните мазнини в месото си? Е, вземете средната мазнина. Или среден. Разредител и ще ви липсва.

Шварц Монреал Деликатеси от пушено месо: плюсове

  • страхотно пушено месо
  • големи парчета пушено месо и подправки на разположение
  • сервиран по какъвто начин искате - избор на мазнини, средни мазнини, средни, постни или постни
  • достъпни цени: по-малко от $ 12 на човек за пушено месо и пържени картофи (забележка: порциите са много по-малки, отколкото в Katz’s в Ню Йорк)
  • брояч за изваждане позволява на клиентите, които не искат да седнат или просто искат поръчката им да заобиколи опцията да пропуснат съставите

Шварц Монреал Деликатеси от пушено месо: Против

  • досадни подравнения
  • Въпреки че технически е еврейска институция, месото не е кошерно
  • качеството на пържените картофи е непостоянно
  • политика без забавяне, ако дъската е опакована (каквато почти винаги е) - поръчайте, хапнете и тръгнете
  • услугата може да бъде внезапна (знаете ли, почти винаги магазинът е пълен и всички)

Шварц Монреал: Преглед на Шварц Монреал Деликатес

Разположен в квартала на платото в Монреал, Schwartz Deli е забележителност на Майн, ръководството на заведението се кълне, че това е най-старият деликатес в Канада, отворен от 1928 г.

По-стари деликатеси или не, трудно е да пропуснете, без да забележите огромния брой туристи и редовните местни жители на Шварц, които чакат своя ред в съставите, които могат да обхващат цял ​​блок през топлия летен ден. И да, мнозина твърдят, че си струва чакането, но аз съм от онези, които предпочитат да се хранят по-добре, отколкото да се насилят да останат един час преди да ме обслужват, така че планирам пътуванията си съответно - някои следобеди след 14:00 са управляеми., но няма гаранция без подравняване за пристигане в 11:30 сутринта или преди.

Друго предимство на пристигането там преди обяд е, че е много по-вероятно да кацнете желано място на гишето, където се извършва цялото рязане на месо и закачки на служителите. В противен случай се примирете с дървените маси и се радвайте да седнете в спартанския ресторант от старата школа, където ще ядете (евентуално) най-добре пушеното месо в Монреал.

Добре. Добре. Разбираме. Schwartz’s прави най-доброто пушено месо в Монреал.

Неправилно. Schwartz’s прави най-доброто пушено месо в света. Излекувани и/или саламурени, пушени и/или печени копия, приготвени на пара или не, или всичко по-горе, ще трябва да възпроизведат подправките и традиционния пивоварен процес, за да започнат дори да мечтаят да управляват Schwartz за парите си. Каквото и да е. Прочетох/чух толкова много различни обяснения за това как Шварц работи с месото си, без да споменавам кой е бил интервюиран за тази информация, дори във високопоставени новинарски репортажи, че отказвам да купувам едно обяснение пред друго.

Както и да е, всички копия в света няма да работят, освен ако не получите правилния разрез на месо от правилния доставчик - помислете за нежна, мраморна гърда на гърдите, с мускулни влакна, които едва се държат заедно от равномерно разпределена мрежа от мазнини, която инжектира аромат При всяка хапка от тази рушаща се, люспеста, перфектна бъркотия.

Оттук настоявам да поръчате средна или по-дебела кройка. Никаква мазнина не е равна на мрежа. Нито една тъкан не се равнява на по-малко вкус и влага. С други думи: ако ще опитате най-доброто пушено месо на планетата, направете го както трябва. Поне за първи път.