Хранене и обществено здраве

Хранене и обществено здраве

Координатор: Мигел Анхел Ройо Бордонада

SciELO Обществено

редактиране: Здравен институт Карлос III. Министерство на здравеопазването
Анус: 2007
ISBN: 978-84-95463-36-4
Брой страници: 446

Това е наръчник, предназначен да подходи към ролята на храненето в човешкото здраве от гледна точка на общественото здраве. Това ръководство е замислено като работен инструмент за учениците от Националното здравно училище, които се интересуват от храненето и следователно в него преобладава дидактическото намерение, без да губи характера си като справочник за тези стипендианти или здравни специалисти, заинтересовани от субект и които нямат специализирано обучение по хранителна епидемиология или обществено хранене.

Първата част на наръчника съчетава концептуалните елементи, необходими за контекстуализиране на темата, с представянето на актуални препоръки във връзка с диетата и физическата активност и процедурата, следвана за тяхното разработване. След това методологичната част предоставя на читателя инструментите за оценка на диетата на популациите и връзката й с най-важните патологии за общественото здраве. Друг раздел описва подробно ролята на диетата при някои от тези заболявания, като затлъстяване, рак и сърдечно-съдови заболявания, без да се забравя значението на безопасността на храните за общественото здраве. И накрая, стратегиите за хранителна намеса са посочени на ниво общност за насърчаване на здравословни навици във връзка с диетата и превенция на хронични заболявания.