Бананите са основен продукт в много тропически култури, като Доминиканската република и Пуерто Рико. Те се срещат и в някои африкански, азиатски и индийски кухни. На външен вид бананите приличат на банани, но те са с по-големи размери, по-трудни за белене и по-сладки на вкус. Хранително, бананите се опаковат в огромен удар. Те са естествено с ниско съдържание на натрий, високо съдържание на фибри и богати на калий и витамини А, С и В6. Бананите не могат да се консумират сурови, а при варене могат да се направят сладки или чубрица. Зрелите банани имат сладък вкус, като бананите (те са кафяви или жълти с черни петна), докато зелените банани (те трябва да са много зелени) имат вкус, подобен на картофите.
Една от причините те да са толкова популярни е тяхната гъвкавост и удобство, независимо от степента на зрялост, бананите са готови за готвене. И като бонус те са евтини. Мария Родригес, RD, CDE, казва: „Моите родители ядяха банани всеки ден; На испаноморските пазари често можете да намерите 10 банана само за един долар. " Но въпросът остава, могат ли хората с диабет да ядат банани ежедневно? Да, но както всички плодове, бананите съдържат въглехидрати, което означава, че хората с диабет трябва да управляват своите порции .
Съдържание
Какво е хранителното съдържание на банан?
Чаша варени банани (без добавена сол или мазнина) или средно голям суров банан съдържа:
180-200 калории, 0,5 g обща мазнина, 47-50 g въглехидрати, 3,5 g диетични фибри, 22 g захар и 2 g протеин.
Поради високото съдържание на въглехидрати, трябва да следите порцията си, в противен случай нивата на кръвната захар ще скочат. Ако наистина не сте запознати с въглехидратите и броенето на въглехидрати, помислете за това по следния начин: чаша банани е все едно да изядете 2,5 филийки хляб. Две порции банани са еквивалент на изяждането на повече от 5 филийки хляб. Ако ядете банани с други нишестета като ориз или боб, трябва да се опитате да ограничите частта си от всички въглехидрати до не повече от 1/4 от чинията. Ако обаче използвате всички въглехидрати в бананите, губите ориза и фасула. Или може би можете да разделите 1/4 от чинията си с кафяв ориз и смесен банан.
За повече информация как да започнете да броите въглехидратите:
Какви са ползите за здравето от бананите?
Бананите също са богати на витамини А, С, В6, които могат да спомогнат за укрепване на здравето на очите, повишаване на имунитета, производство на колаген и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Бананите също са богати на фибри, несмилаеми въглехидрати, които са свързани с по-здравословни килограми. Адекватният прием на фибри също може да помогне за понижаване на лошия холестерол и да регулира нивата на захар в кръвта и червата.
Здравословни начини за приготвяне на банани
Начинът на приготвяне на банан е толкова важен, колкото и колко ядете. Лесно е да саботирате здравословна храна, като добавите много мазнини и захар. Когато е възможно, избягвайте да пържите живовляка и вместо това варете, печете на скара, печете или гответе на пара. "Опитайте се да избегнете щедростта, когато става въпрос за сол и се опитайте да добавите само щипка", казва Мария. Ако сте на диета с ограничено съдържание на натрий, можете да добавите допълнителен вкус, като използвате подправки като канела и индийско орехче за „сладко“ и магданоз, риган, чесън, черен пипер, кимион, лют червен пипер и куркума за „вкусно“.
Рецепти с банани
Ако търсите нови и креативни начини да направите вкусни и питателни банани, опитайте да ги намачкате или приготвите.
Намачкайте бананите си за макет на картофено пюре и ги поднесете заедно с любимото си печено или печено постно месо като свинско или пилешки котлети и някои красиви цветни зеленчуци.
Или ако търсите алтернатива на пържените живовляци, изпечете ги. Тази рецепта не може да бъде по-проста и голямо предимство е, че ще спестите много калории и мазнини.