Холестеролът е липид в кръвта, от който всички ние се нуждаем, за да функционира тялото ни правилно. Това се дължи, наред с други неща, на се намесва във важни процеси. Сред тях е предшественик на витамин D, някои хормони и жлъчни соли, които помагат за смилането на мазнините.

седем

Това, което прави разликата, е видът протеин, с който се свързвате. HDL (липопотреин холестерол с висока плътност) пътува от органите до черния дроб, където се унищожава. Докато LDL (липопотреини с ниска плътност) върви по обратния път през кръвта и не само не се унищожава, но може да се натрупва, така че може да бъде опасно. Важно е този холестерол да се поддържа на адекватни нива и за това, има някои храни, които могат да ни помогнат.

Риба

Рибата е един от най-важните източници на омега 3. Тази храна ни предлага голямо количество полиненаситени киселини с дълга верига. Тези помага за подобряване на кръвното ни налягане в допълнение към намаляване на риска от развитие на кръвни съсиреци.

Някои от най-препоръчителните риби са речна пъстърва, скумрия, сардини, бял тон, херинга или сьомга, тъй като са рибата с най-високи концентрации на омега 3. Препоръчително е да консумираме риба два пъти седмично.

Семената от чиа са един от зеленчуците, които предлагат най-голямо количество омега 3, освен че спомагат за намаляване на триглицеридите. Също има с високо съдържание на антиоксиданти, витамини В1, В2, В3, калций, калий, желязо и магнезий.

Друго предимство, което предлага, е това те са с високо съдържание на фибри, което помага на храносмилателния ни тракт да абсорбира холестерола. Този вид семена е много лесно да се включат в нашите ястия, тъй като нямат вкус. Поради тази причина те са идеални за включване в нашите десерти, закуски или млечни напитки.

Ядки

Някои от ядките, които могат да ни помогнат да поддържаме добри нива на холестерол, са орехи, лешници, фъстъци, шам фъстък или бадеми. Тези ядки са богати на полиненаситени мастни киселини, които помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Овесена каша

Овесът съдържа разтворими фибри, които освен че пречат на храносмилателния ни тракт да абсорбира холестерола, ни позволяват да намалим протеините с ниска плътност. Една от най-положителните части на овеса е само по себе си съдържа голямо количество фибри, но може да се смесва с плодове, които увеличават този принос още повече.

Овесените ядки предлагат многобройни възможности за готвене, както в кисело мляко, каши, десерти, палачинки и дълги и други. Е за прост и богат начин за контрол на нивата на холестерола ни чрез храната.

Екстра върджин зехтин

Това е висококалорична храна, но съдържа много свойства. Като начало, той се извлича от мононенаситени мазнини и съдържа омега 3 и полиненаситени мастни киселини. Това помага за намаляване на нивата на триглицеридите и холестеролаl общо в допълнение към поддържането на адекватни нива на HDL холестерол.

Този вид масло е много лесно да се намери у нас и може да се използва ежедневно в кухнята. Благодарение на тази храна, в допълнение, ще постигнем други предимства като предотвратяване на атеросклероза и предотвратяване на костна загуба наред с други.

Зеленчуци

Бобовите растения, като овес или плодове, съдържат високо съдържание на разтворими фибри, което помага за намаляване на усвояването на липидите. Някои изследвания са установили, че консумирането на бобови растения веднъж на ден може да помогне за намаляване на нивата на LDL с до 5%. Това също помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Плодове

Консумацията на плодове, освен че осигурява големи количества фибри, осигурява и станоли. Това вещество помага да се блокира усвояването на холестерола. Освен това изглежда, че станолите не влияят на нивата на HDL, така че помага да се контролира „лошия“ холестерол, без да се влияе върху „добрия“ холестерол.

Това е така, защото растителни станоли имат структура, подобна на холестерола, но те не могат да бъдат усвоени от нашето тяло. Благодарение на това, станолите пречат на усвояването на холестерола, което помага да се поддържат нива под контрол.