Понеделник, 06 април 2020 г.

седем

Колежът по възпитаници на храненето в Росарио публикува поредица от препоръки, свързани с храната и коронавируса. Понастоящем няма специфично хранително лечение срещу Covid-19. Като цяло, насоките за хранене ще бъдат насочени към облекчаване на симптомите, породени от треска и дихателни проблеми, осигурявайки адекватна хидратация. Често основните симптоми са придружени от лош апетит, неадекватен прием на храна и повишена нечувствителна дехидратация, причинена от треска, което може да доведе до хипотония.

Мониторингът на адекватната консумация на храна и вода е от жизненоважно значение по всяко време. По отношение на избора на храна и напитки, редовното здравословно хранене е препоръката за цялото население, а също и за хората, засегнати от COVID-19 с леки и/или асимптоматични симптоми. Здравословната диета се определя като „тази, която е достатъчна, пълноценна, хармонична и адекватна; безопасна, адаптирана към закусвалнята и околната среда, устойчива и достъпна“.

Ето 7 ключови препоръки в храненето:

1. Поддържайте добра хидратация. Хидратацията е един от основните стълбове на здравословното хранене за цялото население. Препоръката за прием на течности е от съществено значение и консумацията на вода трябва да бъде гарантирана при поискване (в зависимост от усещането за жажда) или дори без това усещане, особено при възрастни хора, гарантиращи най-малко 1,8 литра течност на ден, като винаги предпочитате вода като източник на хидратация.

Консумацията на зеленчукови бульони, месо и пилешки бульони, настойки и чай също може да бъде от голям интерес. Диетата, богата на плодове и зеленчуци, също допринася за приема на вода. Течности като търговски плодови сокове или мляко не се считат за често срещан източник на хидратация. Що се отнася до консумацията на вода, питейната вода от чешмата е напълно достатъчна. Възрастните възрастни са рискова група по отношение на хидратацията, чувството за жажда е намалено и много пъти не искат да пият вода. Използването на неутрални или ароматизирани желатини без захар може да бъде много полезен ресурс, който да помогне на възрастните хора да пият препоръчителното количество вода, особено когато има висока температура. Избягвайте консумацията на освежаващи или подсладени напитки и в случай на прием ги правете от време на време. Консумацията на алкохолни напитки, включително вино или бира, не се препоръчва. В случай, че пиете вино или бира, не надвишавайте две чаши вино или две чаши бира на ден при мъжете и не повече от една при жените и се опитайте да намалите консумацията на алкохол като кратка или продължителна термин цел.

2. Консумирайте поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Гарантирането на консумация на поне 3 порции плодове на ден и 2 зеленчука е цел, която трябва да бъде постигната за цялото население и, разбира се, също и за хората с COVID-19 с леки симптоми у дома. В случай на дискомфорт в гърлото, повишена температура или липса на апетит е важно да правите кулинарни препарати, които допринасят за лесното преглъщане, за да благоприятстват консумацията на плодове и зеленчуци. Зеленчуковите препарати под формата на пюре или сметана, обогатени с масло или представящи обелени и нарязани плодове, могат да помогнат да се увеличи желанието за консумация на плодове и зеленчуци. За най-малките препоръката е да предлагате, но никога насилствено. Що се отнася до вида на плодовете и зеленчуците, всички са добре дошли без изключение, като предпочитат пресни, сезонни и, ако е възможно, близост.

3. Изберете консумацията на пълнозърнести продукти и бобови растения. Зърнените култури (ориз, пшеница, ечемик, ръж, просо, овес), производни и бобови растения (леща, фасул, нахут, соя, грах) заедно с плодовете и зеленчуците са основата на нашата диета и две хранителни групи, които са част от модел на здравословно хранене. Препоръчва се да се избират пълнозърнести храни от пълнозърнести храни (пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз) и задушени или задушени бобови растения, като се опитвате да готвите тези храни със зеленчуци. Тази препоръка не включва тези, получени от зърнени култури, които съдържат захари и мазнини, като печени продукти и сладкиши, оставяйки тяхната консумация в изключителни ситуации.

4. Изберете мляко, ферментирало мляко/кисело мляко и за предпочитане нискомаслени сирена. При популации с висок процент на заседнал начин на живот и други фактори, които влияят отрицателно върху здравето на костите, консумацията на мляко, кисело мляко и сирене се препоръчва като източник на калций. Когато се говори за препоръка за консумация на ферментирало мляко, като кисело мляко, кефир и др., Се прави позоваване само на естествения тип, а не на останалите ароматизирани, ароматизирани, плодови и др. Сортове, тъй като те съдържат количество важно от добавената захар. Няма доказателства, че консумацията на ферментирали млечни продукти помага по някакъв начин в защитните сили и за предотвратяване или намаляване на риска от инфекция. Чрез разнообразна диета от плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, семена и ферментирало мляко/кисело мляко можем да допринесем за по-здравословна чревна флора

5. Умерена консумация на други храни от животински произход в рамките на здравословните препоръки. Консумацията на месо, 3 пъти седмично червено месо (крава, агнешко или свинско), 2 пъти седмично риба (от морето или реката), 2 пъти седмично домашни птици (пиле, кокошка, заек, пуйка) 1 единица дневно яйца (пиле, пъдпъдъци) трябва да се извършва в рамките на здравословна диета, за предпочитане да се избират домашни птици (пиле, пуйка и др.), заешко и постно месо от други животни като свине или крави и да се избягва консумацията на колбаси, студено разфасовки и тлъсти меса от всяко животно. В месото и рибата се препоръчва да се използват кулинарни техники с ниско съдържание на мазнини като грил, сотиране, печене или задушаване с много малко мазнини.

6. Изберете консумацията на ядки, семена и масла. Маслата (царевица, слънчоглед, маслина, рапица, грозде, смес) са подправките и мазнините за готвене, отлични в нашата диета. Сушените плодове (бадеми, орехи, лешници, кашу, шам-фъстъци) и семена (слънчоглед, тиква, сусам, мак, чиа, лен и др.) Също са отлична възможност, стига да са естествени или препечени, като се избягват пържени ядки, подсладени и осолени

7. Избягвайте ултрапреработените храни и бързата храна. Консумацията на ултрапреработени храни (сладки напитки, концентрирани сокове, закуски, сладкиши и др.) И бърза храна (пици, хамбургери и др.) Като цяло не се препоръчват при здравословна диета и по-специално за най-малкия дом . Поради високата си енергийна плътност (поради високото съдържание на мазнини и/или захар), консумацията му не се препоръчва като цяло и следователно не и в периоди на изолация или домашна карантина, тъй като те могат да увеличат риска от наднормено тегло или затлъстяване и други свързани патологии. Намаленото физическо натоварване и заседналото поведение по време на задържане и нездравословната диета могат да увеличат риска от хронични заболявания.

Има ли хранителни вещества или съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на вирусна инфекция при незаразени субекти или за борба с нея при субекти с леки симптоми? Не, въпреки че някои хранителни вещества като мед, фолати, желязо, селен, витамин А, витамин В12, витамин В6, витамин С, витамин D и цинк, допринасят за нормалното функциониране на имунната система, както е установено от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) е малко вероятно увеличаването на потреблението му да е свързано с по-нисък риск. Следователно консумацията му НЕ трябва да се насърчава за тази цел. Ефективността на използването на други хранителни вещества или други съединения, наречени нутрицевтици, включително ферулова киселина, липоева киселина, спирулина, N-ацетилцистеин, глюкозамин, бета-глюкани или бъз за профилактика или лечение на COVID не е тествана. -19.

Общи препоръки за здравословна, устойчива и отговорна покупка. В никакъв случай храната сама по себе си не предотвратява или излекува инфекцията от коронавирус или от друг вирус. Предвид препоръките на здравните органи на #YoMeQuedoEnCasa и за избягване на ненужни тълпи, завършилите храненето предлагат да се приемат редица мерки:

• Избягвайте да пазарувате по време на деня, когато много хора обикновено идват в магазина. Преди да влезете, следвайте инструкциите на персонала по сигурността за достъп.

• В самото заведение спазвайте разстояние от поне един метър от другите хора и си мийте добре ръцете, след като се върнете у дома.

• В едно и също семейно ядро ​​е за предпочитане един човек да отговаря за покупката.

• Спокойствие, търпение и уважение. Доставката на храни се гарантира от компетентните органи, а масовият приток към заведенията е ненужен и дори вреден.

• Опитайте се да сведете до минимум темпото на посещенията на пазара или супермаркета.

• Използвайте дебитна или кредитна карта, за да предотвратите докосването на банкоматите до пари и да бъдат минимално изложени.

• Правете покупката онлайн, когато е възможно.

• Доставката на основни храни е гарантирана от компетентните органи, така че трябва да закупите само необходимото и ако по всяко време няма продукт, той ще бъде заменен скоро. Ако храната е свръх закупена, други хора може да не намерят това, от което се нуждаят, а ние също можем да допринесем за разхищаването на храна, което предизвиква голяма загриженост.