седем

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете седем прости коктейла (със и без алкохол), за да разкрасите семейните тържества

След вечерята на Бъдни вечер обикновено препичаме с кава или шампанско, наслаждаваме се на нуги и други сладкиши и след това преминаваме към напитки или напитки, с които насърчаваме разговора до късно през нощта. За да не останете с вечния джин и тоник, ние ги предлагаме седем прости рецепти за коктейли (алкохолни и безалкохолни), за да озарят семейните ви тържества.

Те са лесни за приготвяне рецепти, които не изискват големи умения като барман или сложни съставки, така че, ако се осмелите, можете да изненадате своите шуреи, като им предложите различна напитка, елегантен коктейл или внушително предложение за продължете купона след вечеря. Бъдни вечер или Нова година.

Три безалкохолни коктейла

Смеси от различни сокове могат да създадат вкусна комбинация от съставки, подобно на алкохолните коктейли по отношение на нюансите на вкуса. Насладете се на тези три предложения, които не съдържат никакъв алкохол.

1. Маргарита изгрев без алкохол

Съставки

  • Обелен лимон без нито една от бялата част 1
  • Обелена вар без нито една от бялата част 1
  • Нарязана вар за украса 1
  • Нарязан портокал за гарнитура 2
  • Нарязан консервиран ананас в собствен сок 250 g
  • Кубчета лед 250гр
  • Захар 25 g

Как да си приготвим коктейл Surnise маргарита без алкохол

Натрошаваме лимона, лайма, портокалите и ананаса. Ако го правим с Thermomix, поставяме тези съставки в чашата и смиламе 30 сек/скорост 10. Добавете захарта и натрошения лед и смесваме.

Ако използваме Thermomix, добавете захарта и кубчетата лед към чашата и смачкайте 1 мин/скорост 7. Налейте коктейла в чаши, разпространявайки го между всички, гарнирайте с тънък резен лайм и сервирайте веднага.

2. Турска лимонада с кисело докосване

  • Съставки: 6 лимона, 500 мл вода и 150 г захар
  • Разработване: За да направим тази особена и освежаваща турска лимонада, започнахме с изстискване на лимоните. Трябват ни шест добри лимона, за да получим добро количество сок. След като бъдат изцедени, ги смесваме със захарта, като разбъркваме и разтваряме добре. Следващата стъпка е да нарежете лимоновата кора на ивици. Кората на три лимона е достатъчна. Поставяме корите в буркан, добавяме водата и лимоновия сок, който сме смесили със захарта. Оставете го да се маринова за два часа, така че корите да добавят леко горчивото си докосване и след изтичане на това време, разбъркайте отново, прецедете добре и сервирайте с добро количество лед.

3. Смути от ананас, ябълка и мента

  • Съставки: 250 г ананас, 5 ябълки Granny Smith, 12 листа прясна мента, 5 големи кубчета лед, цедра от една вар, сок от една вар
  • Разработване: Ще започнем с настъргване и изстискване на вар за високата чаша на блендера. След това нарязваме ананаса на парчета, докато получим 250 грама, също ги добавяме към чашата на блендера. От петте ябълки, които обелваме и нарязваме едната на парчета, останалите четири, които ще бъдат използвани за презентацията, изрязваме внимателно горната част, сякаш е капак и с малък нож отстраняваме центъра от този капак и след това прекарайте пластмасовата сламка. Долната част се изпразва с лъжица или лъжичка и се запазва плътта на ябълките с останалите съставки в чашата на блендера, като се внимава да не се добави сърцето им. Накрая, заедно с ананаса, сока от лайм и месото на ябълките, добавяме листата от мента и кубчетата лед. Смиламе с блендера и аксесоара за ножовете, коригираме с вода, ако е станал прекалено дебел, и бързо сервираме смутито във всяка ябълка.

Четири алкохолни коктейла

1. Коктейл от шампанско с хибискус

  • Съставки: Brut Champagne за приготвяне на коктейла и препечен хляб и 2 цветя хибискус дехидратирани или в сироп
  • Разработване: Обикновено можем да намерим тези сухи цветя за настойки в билкари или консервирани в сироп в магазините за гурме. Наскоро ги намерих в магазин за ядки, сред други дехидратирани плодове, и те ми казаха, че само като ги потопят във вода за няколко минути, ще възстановят първоначалната си текстура и форма. Външният му вид се променя много, както можете да видите на първите снимки, тъй като плодовете се отварят и възвръщат меката си текстура. Както и да е, лесно е да намерите консервирани цветя от хибискус в сироп, така че ще си спестите, като се налага да правите процеса на рехидратация. Рецептата е много проста. Просто трябва да поставите цвете, веднъж рехидратирано във всяка чаша, да отворите бутилка от нашето най-добро шампанско, както поводът заслужава, и да го поднесете върху него. След няколко секунди цветето започва да оцветява нашето шампанско или кава в красив розов цвят. След процеса цветето остава с желеобразна текстура и е много богато, според мен заради сладкия си вкус. В края на чашата или ако продължите да препичате в края на бутилката, можете да ядете цветето хибискус, което със сигурност ще ви хареса.

2. Клирикот или духовник

  • Съставки: 33cl пенливо бяло вино, 1 праскова, 2 сливи, 1 лимон, 5 ml крем Cassis и лед
  • Разработване: Ще разрежем прасковата и сливите на две. След това ги нарязваме на ситно и ги поставяме в буркан. Добавете няколко капки лимонов сок и крема Cassis. Разбъркваме и добавяме лед. Налейте малко по малко пенливото вино, като разбърквате внимателно цялото съдържание. Не искаме да елиминираме много мехурчета, така че трябва да избягваме да го разбъркваме, сякаш е "вана". Добавяме още лед и сервираме в очила тип флейта или накратко стари модни очила в зависимост от това, което имаме на разположение.

3. Ребуджито с мента

  • Съставки: 75 ml вино от Manzanilla, Fino, Montilla Moriles или подобно, 500 ml сода или сода от вар, 4 стръка мента и много лед
  • Разработване: Приготвянето на добро ребуджито не е много сложно, но да го направите вкусно, гладко, освежаващо и да не съдържа твърде много алкохол, за да не е „упорито“ или да ни напие е въпрос, който не бива да се забравя. Ребуджито се пие много лесно и без да осъзнаваме, можем да пием твърде много. Поради тази причина обичам да правя тази рецепта, в която съотношението на алкохол и сода е по-леко, за да можете да пиете повече, без да се страхувате от ефектите от прекомерната консумация. Смесваме финото вино с газираната сода, овкусена с лайм или лимон. Най-често използваните са 7Up и Sprite, но можете да използвате тези, които ви харесват най-много. Важното е, че те са много студени и че нямат много мощен аромат, който може да промени вкуса на сместа. Ментата трябва да се бланшира за няколко секунди, за да се отстранят евентуалните нечистотии и така, че вкусът й да не заменя аромата на двете основни съставки. След като се бланшират и охладят, отделяме пръчките от листата и добавяме последните в буркана, като добавяме лед, така че получената напитка да остане много студена.

Директно към бюлетина на Паладар

4. Вода от Валенсия

  • Съставки: Портокалов сок, джин, водка и шампанско или кава.
  • Разработване: Започваме с пълнене на 33% от кана с пресен портокалов сок, добавяне на 16% джин и още 16% водка. Накрая добавяме 33% кава или шампанско, разбъркваме внимателно и прехвърляме в хладилника, където го оставяме да се охлади един час преди сервиране и се наслаждаваме на този прекрасен коктейл, когато пожелаем.

Споделете седем прости коктейла (със и без алкохол), за да разкрасите семейните тържества