Свикнали сме да правим картофени омлети или добре познатия френски омлет, към който добавяме най-много шунка. За да промените седмичното си меню и да се изправите пред ескалация, опитайте едно от тях, което включва, наред с други храни, гъби или спанак
Прибягваме до френския омлет, приготвен с яйца, сол, капка зехтин и може би шунка или сирене, за закуска или някои обяди и вечери, в които бързаме или не искаме да прекарваме много време в кухня. Когато имаме малко повече време за приготвяне на други ястия, ние правим известния картофен омлет, много по-голям и с по-голяма консистенция от предишния. Това, което може да не знаем, е, че да направим a Спаначена тортила, патладжани, тиквички или дори боб няма да отнеме много повече време.
Микровълнова печка или тиган, със или без яйца. Такива са и различните тортили, които можете да включите в седмичното си меню, за да ядете зеленчуци или бобови култури по най-живописния начин. Дайте му въображение!
Омлет от боб (и без яйце)
Тази рецепта от @naturalfood_inmacortes чрез екипа на Realfooding е направена с:
- 1 буркан боб варено бяло
- 1 тиквички суров
- Къри
- Чесън на прах
- Лук на прах
Изплакваме зърната под чешмата, слагаме ги в купа и ги намачкваме с вилица. Драскаме тиквичките и преместваме всичко, докато се интегрират, добавяме 3 супени лъжици брашно от нахут и другите подправки.
Преместваме, докато не образуваме хомогенна паста, нарязваме ябълката на кубчета и я добавяме и интегрираме в тестото. Загряваме тиган с малко EVOO и когато маслото е горещо, добавяме тестото и започваме да кафяво, като го обръщаме с помощта на чиния малко по малко на среден/слаб огън.
The тортила когато е горещо е много меко, така че не препоръчвам да го режете, докато се охлади малко и вземе консистенцията на омлет.
Омлет от горгонзола
Този омлет от горгонзола от @ foodiction.vlc чрез екипа на Realfooding включва:
- 2 картофа, предварително сварени и нарязани на квадратчета
- 1 парче сирене горгонзола
- Варете картофите за около 20-25 минути, след като се сварят, отстранете кожата и ги нарежете на квадрати. Разбийте яйцата с малко сол и добавете картофите.
Изсипете в тигана и отгоре парчетата сирене горгонзола. Обърнете го и оставете за 2 минути. Изключете котлона и сервирайте.
Омлет от тиквички
За да направите този омлет от тиквички, лук, пармезан и пуйка, имате нужда от:
- Половин тиквички, нарязани на филийки
- Половината лук
- Пармезан и пуйка на вкус
Готвим тиквичките и лука на скара с малко EVOO и сол, докато в купа разбиваме яйцата, аз използвах 2 жълтъка, а останалите белтъци, добавяме сол и черен пипер на вкус. - Добавяме тиквичките, лука към яйцето, с пармезан и пуйка и го правим в тигана като нормален омлет.
Спаначена тортила
За да направите този омлет от спанак, имате нужда от следните съставки:
- 4 пресни органични яйца
- 80 грама варен спанак от консерва
- 1 филия меко сирене
- Малко от Пипер
Поставете добре отцедения спанак на дъното на тигана. Събираме две разбити яйца и парче сирене.
Добавяме другите две разбити яйца. Микровълнова фурна за 4 минути. Отгоре поръсете малко черен пипер.
Зеленчуков омлет
Тази рецепта от @me_gusta_comer_sano се приготвя само за 7 минути:
- 3 яйца за свободно отглеждане
- 1 торба от зеленчуков микс сънародничка
- 100 грама настърган пармезан
Ако използвате смес от зеленчуци (лук, морков, тиквички и праз), загрейте 3 минути върху микрото, както е посочено на опаковката в същия плик. Ако не, нарежете зеленчуците на тънки ивиеви ивици, поставете ги в кутията за пара и варете 3 минути при 800w в микро. Винаги проверявайте готовността.
В купа разбийте яйцата с пармезан и а пръскане на мляко, и го добавете към зеленчуците в кутията за пара. Гответе 3 минути на микрофона, завъртете формата и гответе още 1 минута, винаги при 800w.
Омлет от гъби
За да направите тази рецепта @midietavegana, имате нужда от следните съставки:
- 100 грама гъби
- 1/2 лук
- 4 пълни супени лъжици брашно от нахут
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 1 равна чаена лъжичка риган
- Сол или кала намак сол
Първо обелваме лука, нарязваме го на тънки пръстени или квадрати и в тиган, със супена лъжица олио и слаб огън, го бракониерим. Междувременно измиваме тиквички и гъбите с вода.
Филираме тиквичките и гъбите (или правим зарове с тях) и в същия тиган слагаме още една супена лъжица олио и добавяме тиквички и гъби. Със среден или слаб огън и капак, без да ги изпускате от поглед. Запазваме, когато са бракониерски или златистокафяви, на вкус. Важното е, че те не са сурови или остарели. Резервираме заедно с лука.
В голяма купа, където всичко ще побере, сложете пресятото брашно от нахут, щипка сол, чушките и ригана и разбъркайте.
Добавяме водата, за да направим течното тесто, което ще ни направи яйце и започваме с добавянето на течността, която зеленчуците са пуснали. Добавете 6 до 8 супени лъжици вода. Вървете две по две, докато има лека течност, но не толкова, колкото яйцето. Добавете зеленчуците без течност и разбъркайте добре.
Това е брашна тортила, така че трябва да се извие. В идеалния случай започнете с ниско-средна температура от едната страна, с капак, обърнете го и продължете с ниска температура. Когато има консистенция, усилете котлона и го направете златист.
Омлет от патладжани
Тази рецепта от @lacucharacolora има:
Картофите се нарязват на кръг и се запържват в зехтина. Патладжаните се нарязват по същия начин, оставят се в подсолена вода и се отцеждат добре, защото когато картофите станат златистокафяви ще бъдат добавени. Добавете и лука.
Изваждат се и се поставят в купа, където преди това трябваше да разбием малко яйца и да добавим сол. Оставете го за около пет минути и отстранете излишното масло от тигана. Слагате сместа в тази тава и. За да направите тортила!