Винаги си спомням, когато Виктория Бекъм каза, че Испания мирише на чесън и вероятно е била права, защото във всичките ни кухни чесънът е съставка, която никога не липсва. Използваме го в пържени храни, печени, яхнии, ястия с ориз и яхнии, цели, нарязани, белени. по хиляда и един начин. Днес искам да ви кажа седем начина да използвате чесън в кухнята и много рецепти, за да ги приложите на практика.

използвате

Много от тях са много очевидни и със сигурност вече ги използвате, но други не са толкова очевидни и никога не пречи да откриете други начини да използваме тази вкусна подправка, която толкова ни харесва и която е неразделна част от нашия начин за разбиране на гастрономията.

Седем начина да използвате чесън в кухнята и седем рецепти, за да ги приложите на практика

1. Ламиниран чесън за чеснови рецепти

Един от най-често срещаните начини за използване на чесън е нарежете скилидките чесън и ги запържете, за да овкусите маслото. По желание можем да добавим и няколко пръстени лют червен пипер, ако искаме пикантно докосване. С този начин на използване на тази съставка можем да направим толкова богати рецепти като заек с чесън, скариди с чесън или пиле с чесън, за да сложим някои от най-простите рецепти.

2. Цели чесън печени и гювечи

Целият чесън, Те са чудесни в рецепти за печено месо и птици. Добър пример е използването на Естер от четиридесет скилидки чесън върху нейното пиле или в рецептата за пържола на Берта за гювеч. По принцип в тези препарати се използва цял и необелен чесън. Ние също използваме цял чесън в някои яхнии от бобови растения като леща, да ги приготвите и да ги премахнете в края на рецептата, така че вечерящите да не ги намерят в чинията си.

3. Конфит чесън

За да ги направите по-меки и да не се повтарят, добрата техника за готвене е да конфигурирате чесъна в зехтин, чрез бавно и продължително готвене, докато омекнат и медени. Тук можете да видите как да конфигурирате чесъна, за да са готови за други препарати.

Както вече ви казах, вкусът и пикантността на конфи чесън е много по-мек от този на суровия чесън, въпреки че запазва аромата и вкуса си. Когато ги използвате, ще видите как са отличен за гаспачос и други студени супи, както и за овкусяване на майонеза и сосове.

4. Печена глава чесън, оригинално предястие

Това е оригинален и вкусен начин за използване на чесън. Е за нарежете главата на чесъна наполовина и го изпечете във фурната, докато чесънът практически се разпадне. Веднъж изпечени, можем да приготвим пастет от печен чесън, идеален за намазване на тостове за аперитив.

Моят приятел Виктория, сложете различна подправка на всяка скилидка чесън и ги сервирайте, когато излязат от фурната. Това е вид руска рулетка, защото не знаете каква подправка ще ви докосне и винаги триумфира с това забавно мезе.