Еднопосочен билет до Ню Йорк, без да напускате кухнята. Това е поканата на Марк Гросман, нюйоркчанин със седалище в Париж и отговарящ за няколко кулинарни заведения, в "Ню Йорк. Култови рецепти", книга, която обединява най-представителните ястия на мегаполиса.

йорк

Мадрид, 8 ноември. - Еднопосочен билет до Ню Йорк, без да напускате кухнята. Това е поканата на Марк Гросман, нюйоркчанин със седалище в Париж и отговарящ за няколко кулинарни заведения, в "Ню Йорк. Култови рецепти", книга, която обединява най-представителните ястия на мегаполиса.

За онези, които пропускат нюйоркската кухня, отражение на културната смесица и френетичния ритъм на живот, и за тези, които искат да се почувстват като в горната западна страна - рай за любителите на храната - без никога да са стъпвали върху нея, Гросман обединява 130 рецепти на вкус за кафе, закуска, брънч, обяд или просто когато ви се прииска.

Разработките са придружени от препоръки на най-добрите места за дегустация в "града, който никога не спи", вероятно поради огромните количества филтриращо кафе, които гражданите му пият, посочва авторът, и "с ненаситен апетит", отразено в внушителна оферта за улична храна.

Гросман, донесъл част от тази същност в Париж с заведения като Bob's Juice Bar и Bob's Kitchen, определя книгата си, редактирана от Lunwerg, като „смесица от гръцки ресторанти, еврейски подправки, малко старомоден китайски квартал, храна боклуци и здравословна американска храна и много неща, събрани в този "топилен съд" (топилка) ".

Един ден в Ню Йорк може да започне с кафе, „смути“ (млечен шейк), поничка или парче бананов хляб, когато се събудите, и продължете по време на закуска с „matzah brie“ (безквасен хляб, включен в кошер храна), Huevos Rancheros (доведен от мексикански имигранти) или бенедиктинецът, който гост в хотел Waldorf Astoria очевидно е измислил, за да облекчи махмурлука си.

Обядът ще има по-добър вкус, ако хамбургерът или колбасът с хотдог се сервират в прясно изпечени кифлички, предлага авторът, и е придружен от салати като Валдорф, създаден през деветдесетте години на деветнадесети век от Оскар Чирки, ръководител на стая на споменатия хотел.

Можете също така да изберете „пиероги“ (картофени равиоли, винаги присъстващи в менютата на полски или украински ресторанти, спагети с кюфтета от италиански корени или „юфка кугле“, китайски пудинг с юфка.

За закуска между храненията предлагането на улична храна е почти безкрайно, както и торти, сладкиши, бисквитки, „кексчета“ и „кифли“, чийто калориен излишък винаги може да се противодейства с някои туршии в саламура.

В случай, че рецептите не се получават, винаги можете да следвате уликите на Гросман, за да ги опитате „на място“, тъй като той предлага указания до ресторантите с карта, така че никой да не ги пропуска.

Съгласно критериите за повече информация