На хрупкав препечен хляб, под формата на цветни кифлички, в темпура, като съставка за крокети или такос ... патладжанът е „кралицата“ на всички тапас, които днес ви учим как да приготвяте

рецепти

16 ОКТОМВРИ, 2020 - 00:00

Богати на фибри, във вода и с много нисък калориен прием (около 25 калории на 100 грама продукт), патладжаните са чудесен съюзник за здравословна диета, която е приятелска към линията, в зависимост от това как ги приготвяме. Например, приготвени на скара, с малко сол, допир пипер и конец екстра върджин зехтин, те са абсолютно вкусни (както и лек вариант за вашите менюта).

Както знаете обаче, този градински деликатес има огромна гъвкавост. Така например, една от разработките, които ни харесват най-много в Hello! Кухнята е пълнени патладжани, идеален за цялото семейство. Те също така работят като гарнитура за рибни или месни ястия, като съставка за макаронени или оризови ястия, за приготвяне на кремове, писма, скара ... Но има и друга секция, в която патладжанът претендира за собственото си пространство, доставяйки „страхотни радости към небцето. И това е единственото тапас и мезета. Бъдете годни тост, чипс, пастет за потапяне, цветни кифлички... И така, както направихме преди няколко дни с неговия „братовчед“ тиквичките, днес събрахме няколко рецепти, за да се насладим на богатия вкус на патладжан на малки хапки. (Щракнете върху изображенията, за да влезете стъпка по стъпка).

Стъпка по стъпка: Темпура от патладжан

Tempura е тази техника, популяризирана в Япония, която ни предлага възможност за пържене на храна и получаване на много фино и леко тесто. Един от ключовете за постигане на най-добър резултат? Използвайте много студена вода за тестото, където храната се потапя, преди да я сложите в маслото. В този случай основната ни съставка ще бъдат патладжаните.

Стъпка по стъпка: тостове с патладжан, сирене и печени домати

Тостовете са чудесен вариант при организиране на аперитив у дома. И то е, че върху тях можем да поберем толкова съставки и вкусови комбинации, колкото ни позволява въображението ни. В този случай основният основен елемент ще бъдат богатите патладжани и отгоре върху тях крема сирене и домат. Печеливш микс!

Стъпка по стъпка: Мини патладжан милфей

Тук даваме на патладжана формата на изящен милфей, в размер „мини“. За приготвянето му ще редуваме слоевете на този зеленчук, предварително приготвен в тигана, с богат крем от сирене и орехи. Невъзможно е да устоим на тази хапка!

Стъпка по стъпка: Патладжанови пръчици с мед

Медът прави великолепен танцов партньор с патладжани. Класически солено-сладък тандем, който има многобройни фенове. Но то е, че освен че е много богато, това мезе е много лесно за приготвяне.

Стъпка по стъпка: Вегетариански шишчета с патладжан

В този случай ще приготвим патладжаните под формата на "зеленчукови" шишчета, които ще напълним с авокадо и бадеми.

Стъпка по стъпка: Крокети с патладжани

В рецептата за крокети, със своята бешамелна основа, могат да бъдат включени всякакви съставки: шунка, пиле, скариди. но и зеленчуци. Тук ние избираме патладжана като основен елемент на разработката, която е идеална като аперитив или стартер.

Стъпка по стъпка: Чипс от патладжан със зелен сос

Приготвянето на зеленчуков чипс, сякаш е пържени картофи, е много проста техника. Можем да използваме най-разнообразните зеленчуци: цвекло, моркови, тиквички. или патладжан, както в този случай. Ще ги придружим с вкусен зелен сос на основата на спанак, босилек, лук и горчица.

Стъпка по стъпка: Рулца от патладжан, пълнени с яйце и хамсия

Пълнените патладжани вече са класика, която не може да липсва на вашата маса. Затова днес ще ви представим това много лесно мезе под формата на руло. За да го приготвите, освен патладжаните ще ви трябват и яйце, аншоа, смлени бадеми и каперси. След 15 минути ще го подготвите, така че. включете фурната и гответе!

Стъпка по стъпка: Такас с „мутабал“

„Пастата от мутабал“ или патладжан е типична рецепта за арабската кухня. Той е част от така нареченото mezze и те се сервират като предястия. Ще го използваме за приготвяне на тако с пшеничени тортили.