хляб

Съставки

Състав за 6 човека:

  • 500 гр. Брашно смесено
  • 25 гр. прясна мая
  • 120 гр ягодово сладко
  • Половин чаша грис семена
  • 3 супени лъжици необработен зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Настърган джинджифил
  • Мляна канела
  • 280 мл топла вода

Подготовка

Не са много хората, които се осмеляват да приготвят хляб у дома, или защото нямат време, или защото вече веднъж се е объркал и не са искали да се осмеляват отново. Надяваме се, че с това селски ягодов сладко хляб повече хора започват да правят домашен хляб, защото той е много по-здравословен и след като се разхлабите, ставате зависими.

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да сложим смесеното брашно в достатъчно голяма купа и да изградим вулкан с него. И така, ще разредим прясната мая в топла вода и ще я излеем в хралупата на вулкана.

2. Омесете добре брашното с разредената мая и добавете солта към сместа. Важно е да месим добре с ръце, така че, докато добавяме повече съставки, да няма бучки.

3. Сега вземаме необработен зехтин и продължаваме да месим, докато добавим ягодово сладко, джинджифил, ленени семена и канела. Въпреки тази страхотна смес от съставки е важно да продължите да месите с ръце, докато получим повече или по-малко еднородно тесто.

4. Набрашнете чист и широк работен плот и поставете върху него тестото за хляб, за да продължите да работите, докато стане ковко. И така, навиваме тестото на топка и го поставяме отново в купата, оставяйки го да си почине покрито с влажна кърпа за около час, или докато удвои обема си.

5. След това време се връщаме да обработваме тестото върху набрашнения плот и му придаваме формата, която най-много ни харесва, за да приготвим селския хляб по наш вкус. И така, оставяме го да почине във фурната (изключен) за половин час преди готвене.

6. Накрая поставяме хляба в предварително загрятата фурна на 220º между 40 и 50 минути повече или по-малко, в зависимост от дебелината на формата, която сме му дали.