богата омега

Семената в диетата. Оригинален принос в нашата кухня

През последните няколко години в кухнята бяха въведени нови съставки. Включването на семената в диетата е едно от тези нови допълнения. Но какво ни дават тези малки съставки? Как могат да бъдат включени в нашата диета?

Принос на семената в диетата

Приблизително, тези малки съставки предлагат големи ползи за нашето здраве. От една страна, те осигуряват важни хранителни вещества. От друга страна, те придават текстура, цвят и вкус на нашите рецепти.

За да извлечете максимума от хранителните си вещества, семената в диетата трябва да се консумират сурови (натрошен или нарязан). Сред възможностите му можем да разгледаме: като лека закуска, поръсена, добавена към храна (напитки, смутита, кисело мляко, салати ...) и смесена в теста за торта или хляб.

Сортове семена

Слънчоглед

Тези семена са богата на моно и полиненаситени мастни киселини; голямо количество фибри; съдържа калий, фосфор, магнезий и калций (също мед и селен); Y. с високо съдържание на витамин Е.

Горните характеристики ги правят полезно за:

  • По-нисък холестерол
  • Насърчаване на чревния транзит
  • Противовъзпалителни ефекти
  • Намалено кръвно налягане
  • Профилактика на мигрена
  • Помага при проблеми с щитовидната жлеза
  • Съюзници на спортистите, тъй като те осигуряват предимства за нервната и мускулната система

Най-често се консумира като закуска, но те могат да се добавят и към други храни (салати, кисело мляко ...)

Спално бельо

Ленените семена са богата на омега 3 мастни киселини; ° Ссъдържат голямо количество витамин С и Е; има минерали като калций, желязо, калий и магнезий; Y. съдържа фитоестрогени (лигнани).

Поради техните характеристики те са полезно за:

  • Отлична храна за сърдечно-съдовата система
  • Много добър антиоксидант, предпазва от болести
  • Подходящ за менопаузалния стадий
  • Помага за предотвратяване на рак на простатата
  • Препоръчително при диети за отслабване

В кухнята те могат да се използват такива, каквито са, или в брашно. Те служат като заместител на яйца и поради високото съдържание на мазнини брашното може да помогне за заместване на маргарин или масло.

Предпочитаната му консумация е да ги приемате цели, напоени с вода през нощта преди. Те също могат да бъдат смачкани и включени в хляб, сладкиши, кисело мляко, сосове ...

Сусам

Тези видове семена са богата на ненаситени мазнини; чудесен източник на растителен протеин; съдържа витамин Е и В комплекс; има минерали като калций, фосфор, желязо и магнезий. Е семена с повече съдържание във фитостероли.

The Ползи които могат да ни предоставят своите свойства са:

  • Подходящ за правилното функциониране на централната нервна система
  • Намалява холестерола и хипертонията
  • Протектор на черния дроб
  • Помага в борбата с анемията
  • Помага ни да контролираме тревожността
  • Важно за доброто здраве на устната кухина, очите и ставите

Те могат да се добавят към всяка храна: хляб, риба, салати ...

Мак

Маковото семе е богата на минерали (калций, фосфор, желязо и цинк); съдържа витамини А, ниацин и фолиева киселина; Y. високо съдържание на мастни киселини.

Между неговите Имоти:

  • Антиоксидантен ефект
  • Защита на кожата и косата
  • Релаксиращи свойства (стрес, нервност), когато се консумират в инфузия (умерено).

Може да се добавя към салати, супи, сокове, печени продукти или бисквитки. Може да се консумира и под формата на инфузии.

Тиква

Този вид семена е богата на омега 3 и 6 мастни киселини; високо съдържание на фибри; съдържа магнезий, цинк, калий и фосфор; принос на витамини А и Е; и а високо съдържание на триптофан.

Тези компоненти ги правят идеален за:

  • По-нисък холестерол
  • Допринася за добрата чревна функция
  • Стимулира имунната система
  • Помощ при депресивни състояния
  • Предотвратява камъни в бъбреците

Може да се яде като лека закуска или да се добавя към други храни

Чиа

Семена от чиа съдържат висококачествен протеин; много фибри; голямо количество минерали; богата на омега 3; Y. важен източник на алфа линолова киселина

The Ползи за нашето здраве са:

  • Адекватно функциониране на имунната система
  • Намалява болката в ставите
  • Антиоксидант
  • Защита на сърцето и черния дроб
  • Много полезно за нашите кости

Той има голям капацитет да улавя вода и да прави желатин, което го прави идеален като сгъстител. При веган диети може да се използва за заместване на яйцето. Може да се добавя и към други храни.